La cocina de Provenza es la "cocina del sol"
Una de las cocinas más exquisitas del mundo esFrancés, formado a partir de una serie de cocinas regionales de esas tierras que ahora son parte de Francia. Las peculiaridades de la cocina nacional siempre han sido objeto de un estudio detallado de verdaderos gourmets. Desde el punto de vista de la tecnología de preparación de platos, y también los ingredientes utilizados, las recetas francesas son simplemente únicas. Por lo tanto, la cocina de Provenza les trajo abundante uso de hierbas picantes, frutas y verduras en platos con una variedad de bases.
La cocina de Provenza es famosa por los platos más frescos depescados y mariscos sazonados con especias perfumadas, una gran variedad de pastas frescas y quesos caseros, vinos provenzales, una gran cantidad de verduras y frutas, trufas. Una búsqueda para el último dejará impresiones indelebles.
Misterioso hongo funciona de maravilla. Él es capaz de transformar no solo manjares, sino también los más simples, por ejemplo, tortillas o puré de papas. La trufa puede probarse incluso en pequeños restaurantes provenzales; puede tomar clases de cocina con el famoso hongo. La trufa a menudo forma parte de otros productos que conforman la gloria de la Provenza: vinagre de vino, salchichas locales, pates, quesos, aceite de oliva e incluso chocolate. Las fantasías de los productores locales no tienen límites.
No menos famosos y provenzales buyabes -un plato tradicional de los pescadores de Marsella. Según la antigua leyenda francesa, la diosa Afrodita los alimentaba regularmente con su marido Hefesto. Esta sopa, que alguna vez fue barata, fue cocinada con anguila, gallo de mar, gorguera u otro pez. Ahora en Marsella puedes probar sus costosas variedades de langostas y otros mariscos. Tanto ellos como los peces en Provenza se sirven con una salsa de ajo, vino tinto y nueces. Las salsas más populares son Pisto, Aioli, Tapenade.
Estofado de carne y gulash de larga duración, preparado a base de carne de res o de cordero, pasteles de cebolla desperados, pan Las fugas son bastante simples para cocinar. Esta es una cocina casera simple.
La cocina de Provenza es interesante, rica y útil. Este es un arte culinario entero. El estilo de vida probado, placentero y agradable, deja una impronta en la cocina de la región. Las estaciones están claramente dictadas aquí para las estaciones. Y la abundancia de pescados y mariscos, hierbas aromáticas, queso crema, frutas y verduras inspira a los hábiles cocineros de Provenza a recetas que están ganando popularidad en todo el mundo.
