Valor energético de los productos: donde las calorías extras "en vivo"

El sabio de la antigüedad dijo una vez aladoahora la frase: "Comemos para vivir". Es muy posible considerarlo como un mandamiento de una dieta saludable. Para mantener el estado normal del cuerpo, una persona recibe energía de los alimentos. Cuando la comida no es suficiente, se vuelve lenta, débil, está en declive.

Cuando la comida se consume demasiado, entoncesgradualmente su exceso se convierte en exceso de peso. Para poder regular estos procesos, una persona se interesó en una pregunta como el valor energético de los productos.

También vale la pena considerar un momento comovalor calórico El valor energético de los productos también tiene este nombre. Esta es la cantidad de energía que se libera de los alimentos después del proceso de digestión que tiene lugar en el cuerpo humano. El valor energético de los alimentos se mide en kilocalorías, pero generalmente se omite el prefijo "kilo". Esta unidad de medida es igual a una milésima de calor, que es necesaria para calentar un litro de agua en un grado. Cuando el organismo asimila alimentos, la energía también se libera en forma de calor.

Cualquier golosina consumida tiene su propio valor de alimentos y energía de los productos. Por ejemplo, un gramo de carbohidratos o proteínas contiene cuatro calorías y el mismo peso la grasa ya tiene diez calorías. Durante mucho tiempo, la medicina tradicional creía que el valor energético de los productos de origen vegetal es muy bajo. Esta afirmación se basó en el hecho de que las frutas o verduras crudas casi no contienen carbohidratos y grasas, y la cantidad de proteínas es insignificante.

Bircher Benner, famosa nutricionista suizo,Desarrolló el concepto original de la mejora de la salud humana en la base de la energía. Se considera cada producto en términos de su valor de energía integrado, que tiene en cuenta no sólo el número de grasas, carbohidratos y proteínas, sino también la presencia en su composición de minerales, vitaminas, fibras, enzimas y otros nutrientes, además, el grado de facilidad de asimilación de tales alimentos. Todos los productos son considerados como nutricionista baterías de energía vida bien conocidos.

Los más útiles fueron las verduras y frutas,que contienen azúcar de frutas naturales. El científico consideró que la necesidad del cuerpo humano de tal azúcar es mucho más importante que en las proteínas o las grasas. De productos animales

él puso su origen primeroleche materna, luego vaca o cabra y huevos de gallina. Es cierto que prestó atención a las peculiaridades de su uso. Por ejemplo, no aconsejó que la leche calentara más de setenta grados, y los huevos son por separado: proteína hervida y yema cruda.

El valor energético de los productos utilizadosen la comida, es extremadamente importante. Depende de la salud, apariencia, peso de la persona. Cuanto mayor sea el contenido calórico y menor la energía gastada, mayor será la posibilidad de aumentar de peso. Los dietistas están convencidos de que al reducir el contenido de calorías de los alimentos en 100 por día, una persona puede evitar la aparición de un kilogramo extra por año. Para perder peso, debes reducir tu ingesta diaria en quinientas calorías.