¿Cómo envolver los rollos de manera correcta y hermosa?
Los rollos son una especie de tradicionalRollos japoneses de sushi Este plato está preparado de acuerdo con cierta tecnología. Los ingredientes principales son nori, arroz, verduras o pescado y salsa de soja. Es muy importante saber cómo envolver los rollos correctamente. Después de todo, esto afecta el sabor y el atractivo externo del plato.
Tipos de rollos:
- Kapamaki. Entonces llaman rollos con pepino. Por lo general, este plato se sirve después de comidas picantes;
- Maki sushi Estos rollos con la ayuda de makisu (estera especial de bambú) están curvados en forma de cilindro. El relleno está envuelto en nori, y el plato está cortado en seis círculos;
- Hosomaki - rollos delgados. El grosor de los círculos no supera los tres centímetros. En el llenado pon solo un componente;
- El temaki. Las hojas de Nori se curvan en forma de cono y se llenan de relleno;
- Negitomaki. Son panecillos japoneses finamente picados. Como relleno para este plato, use un arco de dicha y un vientre aplastado de atún;
- Futomaki. Este tipo de rollos tiene una forma cilíndrica y una altura de aproximadamente cuatro centímetros. Futomaks completa al menos cinco componentes;
- Uramaki está preparado de tal manera que el arrozestaba afuera. ¿Seguro que le interesará cómo envolver rollos de este tipo? La alfombra se coloca en la alfombra, luego el relleno y la sábana de nori. Todo está bien presionado y doblado por un rollo. Por lo tanto, nori permanece dentro y el arroz está afuera.
Cómo envolver rollos?
Esta es quizás la etapa más difícil y crucialcocinando rollos japoneses. Para hacer esto tan ordenado como sea posible, necesitas una cierta experiencia. Intente preparar los panecillos con los siguientes ingredientes: vinagre de sushi, arroz especial, nori, relleno (pescado ligeramente salado). También requerirá película alimenticia y una estera de bambú para retorcer.
Entonces, ¿cómo envolver los rollos? Sobre la mesa, coloca una estera de bambú, la mitad del nori (el lado longitudinal para ti). Los dedos mojaron en una solución de vinagre y distribuyeron uniformemente el arroz. Al mismo tiempo, debe quedar 1,5 centímetros de espacio libre en los bordes transversales y el borde longitudinal opuesto a usted. Pon el relleno en el centro. Con los pulgares, golpee la alfombra de abajo hacia arriba (de usted). En el borde de la alfombra, doble y haga un giro. Presione ligeramente el relleno y ruede un rollo completo. El resto de Nori se remoja con solución acética. Envuelva suavemente el rollo en él. Cuchillo cortar los rollos por la mitad, y luego en tres partes. El plato se sirve para la cena con jengibre, salsa de soja o wasabi.
Preparación de rollos en casa
Preparación
Hervir el arroz. Agregue sal y azúcar para calentar el vinagre y mezcle bien. Cuando el arroz esté listo, agregue la salsa (100 ml por 1 kg de cereal) y deje enfriar el relleno. Cortar una hoja de nori en dos partes. Una mitad se puso en el tapete. Desde arriba distribuye uniformemente la masa de arroz. En el medio, colocar los trozos de pescado. Enrolle suavemente la lámina en un tubo, lubricando la parte inferior del nori con agua. Cortar los bordes dentados y dividir el rollo en seis piezas. Para la cena, servir rollos con wasabi.
