Smetannik, como en "Bakhetle"
De todas las opciones disponibles sermetnik másdelicioso y tierno es el pastel que se realiza de acuerdo con la receta tártara. Vale la pena señalar que hasta hace poco ese producto de harina se vendía exclusivamente en una cadena de supermercados llamada "Bakhetle". Sin embargo, incluso hoy, muchas amas de casa hacen el pastel tártaro "Smetannik" independientemente en casa.
Como usted sabe, la receta de un producto de este tipo no contiene ningún producto inusual y de difícil acceso, en relación con el cual puede ser preparado incluso por un cocinero novato.
Smetannik, como en "Bakhetle": los ingredientes necesarios para la prueba
- harina de trigo - 260 gramos;
- leche grasa - un vaso lleno;
- el huevo de pollo es uno grande;
- mantequilla - una cuchara llena;
- aceite de girasol: dos cucharas grandes;
- levadura seca - una cuchara de postre;
- azúcar - una cuchara llena;
- sal común: una cuchara pequeña;
- refresco - pellizco (sofocar con jugo de limón).
Smetannik, como en "Bahetle": el proceso de amasar la masa
Para la preparación de tal pastel es mejorusa un tazón grande esmaltado En los platos es necesario tamizar 260 gramos de harina de trigo, y luego agregarle un poco de sal, azúcar y levadura seca. Se requiere que todos los elementos se mezclen con una cuchara y se vierte gradualmente un vaso lleno de leche grasa, y se agrega una cucharada grande de mantequilla ablandada. Después de eso, debe mezclar la masa, agregar bicarbonato de sodio, que se extingue con jugo de limón.
Para que la base adquiera la consistencia deseada, eses deseable enrollar completamente en un recipiente, poner en un recipiente y dejar en un lugar cálido durante aproximadamente sesenta a setenta minutos. Y en este momento puede hacer la preparación del relleno.
Smetannik, como en "Bakhetle": los ingredientes necesarios para el llenado
- grasa de crema agria (al menos 30%) - dos vasos y medio facetados;
- huevos de pollo - cuatro pedazos;
- Azúcar: siete cucharas grandes y llenas.
Smetannik, como en "Bakhetle": el proceso de preparación del relleno
Para hacer que el pastel sea exuberante, es muy importanteazota cuidadosamente el relleno. Lo mejor es usar una licuadora. Para hacer esto, rompa cuatro huevos grandes en su recipiente, vierta siete cucharadas grandes de azúcar y agregue crema agria con contenido graso. Todos los ingredientes deben mezclarse a alta velocidad para que se obtenga una masa cremosa, uniforme y exuberante.
Smetannik "Bakhetle": formación de tarta
Para hornear este plato es mejor tomar un plato redondo de cristal, destinado para el horno. Sin embargo, si no tienes uno, puedes usar una sartén simple.
La forma debe ser engrasada, poner allíuna masa redonda enrollada (para que los bordes cuelguen unos dos centímetros), y luego vierta todo el relleno cremoso y envuelva bellamente los bordes laterales izquierdos.
Tratamiento térmico y entrega de pastel adecuado a la mesa
Preparando la crema ácida tártara unos cuarentaminutos. Después de hornear, se debe sacar del molde, cortar en porciones pequeñas y servir para el almuerzo o la cena junto con té caliente y cualquier mermelada.
