¿Cuál es el contenido calórico de la lengua de la carne hervida? ¿Cuál es el beneficio del subproducto para el hombre?

La lengua de vaca puede llamarse con razón delicadeza. Tiene un alto contenido nutricional, estructura delicada y excelente sabor. Es llamado, con razón, uno de los productos más queridos en todo el mundo. Hay una gran cantidad de platos maravillosos basados ​​en este producto secundario pulposo. Además, el contenido calórico de la lengua de carne hervida es bastante pequeño, por lo que se recomienda el uso de dietistas.

El producto tiene muy poco tejido conectivo,Esto hace que sea fácilmente absorbida por el intestino. Hoy le mostraremos lo que es en realidad calorías lengua de vaca hervida, y también toca el tema de su composición química y su uso. Este subproducto puede enriquecer las proteínas del cuerpo completo, zinc, hierro y vitaminas del grupo B un arsenal B. demostrado científicamente que 100 gramos lenguaje ayuda a satisfacer los requerimientos diarios de vitamina B12, que se requiere para carbohidratos humana completa y metabolismo de las grasas.

Solo 250 g de producto hervido llenarán el déficitzinc en el cuerpo. Este microelemento aumenta la inmunidad, ayuda a hacer frente a diversas enfermedades dermatológicas y promueve la normalización de la síntesis de proteínas. Las mujeres embarazadas y los niños pequeños son muy útiles para hervir la lengua de la carne. El contenido calórico fluctúa dentro de 170 kcal por 100 g.

A menudo los médicos aconsejan incluir este subproductoen la dieta de personas con anemia, enfermedades cardíacas y trastornos del tracto digestivo. El bajo contenido calórico de la lengua de ternera hervida ayudará a mantener el peso normal. Este subproducto no solo quema calorías adicionales, sino que también cubre la necesidad diaria de vitaminas, minerales y oligoelementos.

Si comparas la lengua de cerdo y ternera con grasa,luego, el segundo es más pobre y menos calórico (alrededor de 40 kcal). Por lo tanto, las personas con obesidad deberían dar preferencia a la carne de res. Se puede agregar lengua hervida a ensaladas, bocadillos y platos calientes. Los dietistas de todo el mundo recomiendan platos basados ​​en este producto incluso a las "estrellas". La dieta más famosa - Dyukana - permitirá un tiempo de construcción corto. Después de todo, el contenido calórico de la lengua de la carne de vaca hervida, que se usa en ella, no excede las 150 kcal sin sal y condimentos.

Cómo cocinar esta delicadeza? Especialmente para los conocedores de los despojos, describiremos las etapas de preparación:

1. Antes de cocinar, la lengua debe ser limpiada. Para facilitar este proceso, sumérgelo en agua fría durante 30 minutos.

2. Después de un cierto tiempo, eliminamos la grasa y la mucosidad de la misma, se realiza mediante el método de raspado.

3. Lavamos la lengua y la secamos con una servilleta.

4. Ahora es necesario hervirlo: es mejor cortar una pieza grande en 2 partes, ya que durante la cocción aumentará varias veces en volumen.

5. El tiempo aproximado de cocción es de aproximadamente 3 horas. Si el subproducto pesa más de 1.5 kilogramos, entonces aumente el tiempo de cocción. Verifique su disponibilidad con un tenedor: si la pulpa es blanda, apáguela.

6. Durante 15 minutos antes del cierre, agregue la hoja de laurel, pimienta negra, apio, zanahorias u otras especias a su caldo a su propio criterio.

También se puede hornear, guisar en crema agria,Crema, salsa de tomate y freír en masa. Recuerde que el contenido calórico de la lengua de la carne de res hervida es el más bajo. Envuelva el producto terminado en papel de aluminio y guárdelo en el refrigerador.