Sopas con caldo de carne
¿Qué puede ser más delicioso que las sopas caseras encaldo de carne, servido como el primer plato! Solo eliminado del plato, caliente, fragante y rico. Cualquier buena ama de casa cocinará una excelente sopa y un borsch, pero esto ya parece ser algo normal, y algunas veces quiero complacer a mi familia preparando sopas no estándar en un caldo de carne.
Sopa con tocino y queso
Caldo se puede usar absolutamente cualquiera.
Pon una pieza en el fondo de una cacerola grandemantequilla, tan pronto como se derrita, ponga en la sartén los siguientes ingredientes ya rebanados: 100 gramos de tocino, una bombilla de tamaño mediano, 4 raíces de apio, zanahorias. Junten 10 minutos juntos, sin olvidar revolver.
Después del tiempo debido enviar a la sarténmedia taza de frijoles (antes de cocinarlos para hervir durante media hora), 400 gramos de papas, un calabacín pequeño. Vierta media taza de caldo, cubra y remoje todo junto durante una hora y media.
Luego ponga 200 gramos de ya picadosrepollo, un par de tomates, medio vaso de arroz, sal, a pedido de agregar especias y hervir durante otros 20 minutos. Cinco minutos antes de la disposición para verter en la sopa 100 gramos de queso.
Las sopas con caldo de carne de este tipo pertenecen a la cocina italiana, pero no hay nada complicado en ellas, están dentro del poder de cualquier anfitriona.
Sopa de verduras en caldo de carne con calabaza
Cocine el caldo de carne de la carne en el hueso. El tiempo de cocción es de 1,5 horas, después de lo cual el caldo se filtra a través de un colador y lo pone nuevamente en el fuego.
Vierta medio kilogramo en caldo hirviendorepollo blanco, cuatro papas no demasiado grandes, medio kilo de calabaza y medio vaso de mijo (puede usar arroz común). Ponga un par de hojas de laurel y cocine más. Espolvoree cebollas con zanahorias y ponga en sopa, hierva por otros 15 minutos y apague el fuego. ¡La sopa está lista! Espolvorear con hierbas y servir.
Shurpa
Tales sopas en un caldo de carne como shurpa o lagman se refieren a platos uzbekos, pero son bastante populares entre nuestros compatriotas.
En Kazan o solo una sartén grande para ponercarne de cordero sobre un hueso y una cebolla entera, hervir durante aproximadamente una hora, después de agregar tres zanahorias, cortar en bloques grandes, y medio vaso de guisantes previamente empapados.
Ahora necesitas cocinar el asado. Para ello, cortar una pequeña cantidad de grasa de cordero cubos y enviar a la sartén, añadir a la misma un poco de aceite vegetal y esperar hasta que esté ligeramente dorada. A continuación, añadir una cebolla grande picada, cuando la cebolla obtendrá un color dorado, que le formuló tres rodajas de tomate y tres dientes de ajo machacado. Freír los ingredientes durante unos 10 minutos y retirar del fuego.
En ese momento, pon el caldo en el fuegoaproximadamente 800 gramos de papas, cortadas en cuartos. Sal, agregue las especias orientales, cocine durante unos 10 minutos, luego coloque un asado vegetal en una olla. Guisar sopa en sopa de cordero por otros 20 minutos, y el shurpa está listo.
Sopa casera "Panadel"
Cocine el caldo de carne de carne de res o cerdo en el hueso. Ya listo para pasar a través de un colador y poner de nuevo en el fuego.
Toma la mitad del pan blanco, córtalo enrebanadas y freír, luego agregarlos al caldo. También envían medio kilo de papas picadas. Después de eso, vierte el caldo con todos los contenidos en una licuadora y conviértelo en una papilla. Vierta nuevamente en una olla y prepárele fuego.
Batir la yema de huevo en media tazacrema, vierta esta masa en la sopa hirviendo, revolviendo gradualmente. Ahora es el momento de agregar sal y especias. Finalmente, ponga una porción pequeña (gramo de 50) de mantequilla en la sopa y vierta 100 gramos de queso, molido en un rallador pequeño. Para que no se una, la sopa debe revolverse. Antes de servir, agregue greenery y croutons a cada plato.
