Trucha salada: receta
¿Quieres saber cómo preparar trucha salada,cuya receta no requiere ningún esfuerzo? Este platillo debería complacerte especialmente, cuando te levantas por la mañana, untarás un pedazo de pan negro con mantequilla y pondrás sal trucha sobre él. Todo lo que necesita es comprar pescado en la tienda y recogerlo usted mismo.
Nota: el sterlet también se puede salar de la misma manera.
Trucha salada: receta salazón
La práctica ha demostrado que todo lo que es bello yApetitosas miradas, generalmente esto es así. Pero también sucede que compras un plato fino, pero el sabor de la delicadeza está lejos de ser tan maravilloso.
Si ha tenido situaciones cuando, habiendo comprado enalmacene la trucha salada, usted encuentra, al llegar a casa, que de alguna manera huele sospechosamente o en general está atrasado, le gustará la trucha salada, cuya receta se detalla a continuación. Créame, el resultado no será peor que lo que la tienda puede ofrecerle. Y es bastante posible que sea aún mejor y más rentable.
Es muy importante que elija el pez usted mismo, yentonces puedes estar seguro de que es calidad. Además, al preparar un adobo, no agregará ningún ingrediente e ingredientes adicionales y nada útiles, lo que significa que obtendrá un producto excepcionalmente natural. Y por último, puedes ahorrar mucho.
Habiendo aprendido la receta de la trucha salada, nunca tendrás que preguntarte qué sirve como refrigerio.
Trucha salada
Ingredientes (basados en 1 kg de trucha):
- dos cucharadas de azúcar;
- una cucharada de sal con un tobogán;
- dos racimos de eneldo.
Es necesario eliminar cuidadosamente de antemanocresta y huesos del vientre, limpiar cuidadosamente los peces de las escamas. Si no puede hacerlo de inmediato, puede congelar un poco el pescado. Pero solo un poco, en el más grueso no debería congelarse.
Coloque el pelaje sobre una lámina o pergamino (este último es preferible). En una taza, mezcle el azúcar y la sal, luego ralle cuidadosamente la mezcla con los filetes primero y luego la piel.
Cortar el eneldo y espolvorear en el interiorpartes de trucha Ahora debe doblar las dos mitades para que el filete toque el filete. Envuelva bien el pescado con pergamino, y luego también con la película de comida.
Empacando la trucha, colócala en un tazón y un tazónenvíe el refrigerador al lugar más cálido durante al menos tres días. Durante este tiempo, el pescado fue notablemente salado. Después de tres días, transfiera el pescado al congelador por otros dos días. Y todo está listo, puedes probar tu "creación".
Lo mejor es sacar la trucha salada derefrigerador, corte la pieza que necesita, sin permitir que el resto del pescado se descongele. También empaquételo cuidadosamente en una película alimenticia para que no se ventile y no se oxide. Si empacas bien, tu trucha debe estar fresca durante al menos un mes y estará lista para usar en cualquier momento que lo necesites. Y en el caso de la llegada de invitados inesperados, obtendrá el bocadillo perfecto.
Es muy conveniente cortar el pescado congelado con placas delgadas, por lo que es bastante fácil separarlo de la piel.
Trucha salada con especias
Esta receta es notable porque, además del azúcar y la sal, puedes agregar tus especias favoritas y no estropear el plato.
Ingredientes:
- filetes de trucha;
- azúcar, sal y pimienta;
- hoja de laurel y condimentos a tu gusto.
Preparación
Lave la trucha, séquela con una toalla y córtela en trozos grandes. Prepare una mezcla para conservar en vinagre, combinando azúcar, sal y otros condimentos. Para un kilogramo de pescado necesitas 4 cucharadas de la mezcla.
Vierta una pequeña cantidad de la mezcla en un recipiente, coloque la piel en el fondo de la trucha. Espolvoree todo con la mezcla y agregue una segunda capa de pescado, pero ahora despellejado.
Cubra todo con una tapa y colóquelo en un lugar fresco y cálido durante aproximadamente un día. En 24 horas, su trucha es salada, la receta de la cual, como puede ver, es muy simple, completamente lista.
