El yogur natural es un producto saludable y sabroso

El yogurt se ha establecido firmemente en nuestra dieta. No solo es deliciosa, sino también útil. Este producto tiene una historia centenaria. Una vez que la leche se toma en un viaje, acurrucado, y formó un coágulo. Entonces, la humanidad aprendió sobre productos fermentados. En las tiendas se vende un gran número de diferentes marcas de yogur con diferente consistencia, riqueza y composición. Pero puede prepararse en casa. En este caso, se obtiene un yogurt natural más útil.

El proceso de obtención de un tratamiento es el siguiente. En la leche pasteurizada, se agregan bacterias útiles. Convierten el azúcar allí en una cierta sustancia lechosa, que le da a este producto un sabor tan inusual. Hay cambios en la estructura de la proteína. En este proceso, aproximadamente el 30 por ciento del azúcar en la leche se procesa. Por lo tanto, las personas que no pueden consumir leche debido a la presencia de lactosa toleran libremente el yogur natural.

Recientemente, las doncellas de yogur se han vuelto especialmente populares. Este dispositivo para hacer este producto en casa. Muchas personas se preguntan cómo hacer yogurt en un yogurt.

Este equipo doméstico está equipado con un termostato. Gracias a ella, se mantiene la temperatura constante necesaria para el proceso de maduración. Primero debes preparar una levadura. Usamos para este propósito un cultivo seco de bacterias de ácido láctico. Para hacer que el yogurt natural sea más delicioso, es mejor tomar una buena leche rústica.

Vajilla para la preparación de este producto y todoEl inventario necesario debe estar perfectamente limpio. Tomamos una botella con bacterias secas y vertimos leche hervida en ella. Primero debe enfriarse a 45 grados. Cuando el contenido de la botella se disuelva completamente, viértalo en un frasco de vidrio con 200 ml de leche, también hervida y enfriada a 45 grados. Si usa yogurtnitsa, vertimos la mezcla resultante en sus jarras. Ahora tengo que pasar por el proceso de fermentación. Dura alrededor de 13-16 horas. La temperatura de enfriamiento debe ser de 40-42 grados. Como resultado, obtenemos un arranque. Se puede guardar en el refrigerador por 14 días.

Úsalo para cocinar yogurt.natural Los utensilios necesarios para su preparación también deben ser lo más estériles posible. Sólo vierta agua hirviendo sobre él. Tomar la leche, que está pre-hervida y enfriada a 40 grados. Añadir a la masa fermentada cocida como se describe anteriormente. En un litro de leche poner una cucharada de masa fermentada. El yogur se fermenta durante aproximadamente 5-6 horas. Puedes usar un termo o un fabricante de yogurt. Luego poner el yogurt natural terminado en la nevera.

Si lo desea, puede agregar al producto final cualquier fruta, fruta seca, nueces, pasas y mermeladas.

Y ahora otra receta para cocinar. Es necesario hervir 10 tazas de leche y luego enfriar a 43 grados. Una pequeña cantidad de leche mezclada con yogurt, comprada en la tienda. Lo utilizaremos como levadura lista. Luego vierta esta mezcla en el resto de la leche. Deje reposar la masa en un lugar cálido durante 8 horas.

Para hacer yogur es mejor tomar un vaso o platos de acero inoxidable. Es estrictamente imposible usar aluminio. No es adecuado para la preparación y almacenamiento de productos lácteos.

Yogur terminado es mejor dado infundido sobredías Durante este tiempo, el proceso de fermentación cesará. El producto en sí adquirirá la consistencia y el sabor deseados. También agregue a voluntad cualquier bayas, nueces, etc.

El yogur es muy útil para la digestión. Mejora la inmunidad, promueve la absorción de nutrientes, suprime infecciones y es una fuente de calcio y proteínas. Por eso, cómetelo con gusto.