Receta para salsa de queso: clásico, versatilidad y tolerancia para los experimentos
Las salsas de queso son diversas, universales y notener una fórmula clara inequívoca: cómo hacer salsa de queso, como ninguna otra salsas y salsas. La misma diversidad de variedades y la severidad del sabor característico, así como la adición de varios componentes determinan su destino. Varias salsas de queso son adecuadas para carnes pesadas o secas, platos de pescado saturados o deliberadamente simples, para postres, frutas, por supuesto, pastas, pasteles, pizzas, verduras. En general, cualquier plato se puede complementar con una nota de queso. Sorprendentemente, sin embargo, esta salsa es casi imposible de estropear realmente, especialmente por las adiciones del autor. Con los quesos se combinan perfectamente todas las hierbas y especias, ajo, crema agria, cebollas y nueces, champiñones, alcohol, bayas, etc.
Un clásico aún se puede considerar queso crema agriosalsa, que, si se desea, se complementa con diversas especias, determinando su gusto por platos jugosos. La receta para la salsa de queso (crema agria o leche) implica cocinar de dos maneras posibles: con y sin calefacción. La primera consiste en los siguientes ingredientes básicos de vidrio de crema agria / leche, crema, o sólidos en placas o queso rallado - 200 g), un par de harina de cucharas, aceite de oliva o mantequilla fresca, nuez moscada, especias (pimienta mejor confinar aquí blanco) sal. La cuchara para disolver la harina de aceite, añadir la leche o crema, caliente (hervir la leche), añadir el queso y agitación hasta completa disolución uniformemente sobre fuego mínimo. Eliminar, agregar condimento. Si la crema agria es muy espesa, la harina puede tomarse menos o diluirse con caldo, agua hervida, leche a la densidad deseada. Es importante recordar que el queso proporciona una gran densidad cuando se enfría, es decir, la consistencia inicial se espesará 1,5 veces. Sencilla receta de salsa de queso - pyatiminutki, el segundo método: un vaso necesita crema y queso duro rallado, vinagre de vino (blanco) o salsa de soja, pueden ser picado ajo o los hongos, un par de cucharas de mayonesa (no es obligatorio). Mezcle todo en una licuadora. salsa de queso o crema agria en la lechería basado en la más delicada, sobre todo si se toma el queso no es nítida y suave languidez tal vez fusionadas con ligero sabor delicado y aroma. Como otros aditivos no son buenos ajo, albahaca, setas, el eneldo, la nuez moscada o tal vez la proporción de nueces, comino. Puede ser un poco más difícil por la adición de una gota de salsa característica aguda, como Tabasco o incluso mostaza y brandy o cilantro brillante. Optimal es una suave salsa suave para pasta, papas fritas o papas fritas,
Otra receta casi clásica de quesosalsa - pesto de queso. Para ello tendrá una gran cantidad de verduras - por lo menos un par de generosos racimos de albahaca fresca de queso suave y natural, 200 gramos, media taza de aceite y frutos secos de oliva (nueces / pino), un poco de ajo al gusto, recomienda 2 dientes. Cortar los verdes, los frutos secos y el ajo, chuleta, queso rejilla, o todos mezclados directamente en el procesador del mezclador / comida. Cuando todo esté triturado, agregue la mantequilla, continúe batiendo hasta obtener una consistencia uniforme de suficiente densidad. La sal no es necesariamente la riqueza verde y especificidad de los frutos secos, con sabor a ajo nota crear suficiente composición de sabor, muy intenso. Para la salsa de queso a los frutos que necesite miel, almendras, jugo de limón, queso suave suave, vanilka, la nuez moscada. Ingredientes cuidadosamente, hasta que estén uniformemente mezclados. Por carne o pescado platos receta salsa de queso implica más bruscamente y queso salado, tomate suplementado con aditivos, mostaza, ostrinkoy o nota cítrico, curry, hierbas rezkovat ligeramente fragantes (perejil, rukolla, cebolla), curry y pimentón. El experimento puede ser simplemente interminable. Y puede hacer una salsa simple básica de crema de queso agrio, y diluir, pruebe diferentes combinaciones directamente en la mesa.
