"Chahokhbili de pollos" - el mejor plato para gourmets
La cocina georgiana es una de las más ricas del mundo. En él se pueden encontrar muchos platos diferentes para los consumidores de carne y los vegetarianos. Una de las principales características de la cocina georgiana es que son todos muy fragante, con sabor a hierbas y especias. Además, los georgianos en la preparación de ensaladas y carnes frías y platos calientes como para añadir nueces a ellos, lo que hace que cualquier sabor de la comida sabrosa. Los platos de Georgia más espectaculares y coloridas son estofado de carne y verduras o un asado con verduras, tales como: "Chakhokhbili de las gallinas", 'Odzhahuri', 'chanakhi', etc. La combinación de carne y verduras, así como condimentos y hierbas da estos platos un memorable aroma y sabor que permanecerá mucho tiempo en su memoria.
"Chahokhbili" - un plato internacional
A pesar del hecho de que "Chahokhbili de pollos" tieneoriginalmente raíces georgianas, sin embargo, ha sido durante mucho tiempo un plato internacional. Se puede encontrar en el menú de casi todos los restaurantes rusos. Este es un plato favorito de muchas amas de casa que viven en el territorio de la antigua URSS. Cada cocinero hace su propia receta en la receta "Chahokhbili de pollos". Algo se agrega, pero algo se elimina. A algunas personas les gusta picante, y alguien es ligeramente dulce. Alguien agrega vino y alguien, un caldo de carne. Algunos no agregan ningún líquido, contenido con el jugo de verduras guisadas.
"Chahokhbili del pollo". Receta clásica
Inmediatamente queremos señalar que este famoso plato georgiano fue originalmente preparado con carne de faisán, aunque con el tiempo fue reemplazado por carne de pollo.
- 1 pollo grande (1-1.5 kg);
- 2-3 pimientos búlgaros;
- 2-3 cebollas;
- 1 pimiento picante;
- 2-3 tomates;
- 1 diente de ajo;
- 100 g de vino tinto semidulce;
- cilantro (pequeño paquete);
- vegetales o mantequilla;
- condimentos: pimienta negra, Imeritin azafrán, lúpulo-suneli, sal.
Proceso de cocción
- Cocine el pollo en trozos pequeños, lávelo bien y séquelo con una toalla de papel.
- Cebollas y pimientos cortados en medio anillos, pelar los tomates y cortar en cubos.
- Para la preparación de "Chahokhbili de pollos" para nosotrosNecesitarás un sartén de hierro fundido y una sartén común, en la que estás acostumbrado a freír verduras. Stew Panarard se prendió fuego y se puso caliente. Sin agregar aceite, coloque trozos de carne y fríalos a fuego medio, volteándolos constantemente.
- La sartén también se prendió fuego, se derritiósu mantequilla o vierta la verdura, y freír los anillos cortar las cebollas hasta que estén doradas. Cuando el pollo esté dorado por ambos lados, agregue la cebolla y reduzca el fuego. Luego, en una sartén freír los pimientos cortados en medio anillos y agregarlos al pollo también.
- Tomates cortados en cubos y poner en una cacerola para pollo y otras verduras. Mezcle bien, agregue vino y aumente el fuego para permitir que el alcohol se evapore.
"Chahokhbili del pollo", en la foto que ves, es bastante fácil de cocinar. Para esto, no se requiere ningún esfuerzo especial.
Cocine con amor, ¡coma con placer!
