Masa madre para kefir en casa: la receta y el modo de preparación. Masa madre para kéfir en la farmacia

"Si quieres hacer algo bueno, hazlo tú mismo"Seguramente muchos de ustedes tomaron este pensamiento en su cabeza cuando tomaron un producto de la estantería del supermercado y leyeron la alineación. De hecho, la mayoría de los alimentos hoy en día contienen una gran cantidad de todo tipo de aditivos. A veces es posible encontrar solo algunos ingredientes más o menos comprensibles, y todo lo demás: sustitutos, estabilizadores y otros componentes intrincados. ¿Pero cómo afectará esto tu salud? Desafortunadamente, debemos admitir que a la mayoría de los fabricantes no les importa la salud de sus clientes. El tema es más relevante para los padres jóvenes, porque esa "modernización" hace tiempo que afecta a los productos lácteos. Hoy hablaremos de uno de estos. ¿Es posible cocinar en casa kéfir, qué es levadura para kefir y cómo usarlo correctamente?

Acerca de los productos lácteos fermentados

Primero determinemos qué es el kéfiry cuál es su valor para nuestro cuerpo. Prepare tal bebida de leche. Introduce un iniciador especial para el kéfir: cultivos bacterianos y hongos que, después de entrar en un ambiente favorable, comienzan a crecer rápidamente y liberan en la leche los productos de su actividad vital. Por lo tanto, la bebida pasa a través de una cierta fermentación, debido a lo cual la composición se cambia y se satura con elementos útiles para una persona. Los microorganismos que se usan para levadura, y en sí mismos, son útiles para la salud: desempeñan el papel de probióticos, que influyen positivamente en la microflora intestinal y, al mismo tiempo, son dañinos para las bacterias que causan enfermedades. Es por eso que se recomienda envenenar con productos de baja calidad para beber kéfir. Además, la bebida tiene una serie de nutrientes, aumenta el sistema inmunológico, limpia el cuerpo y ayuda a asimilar mejor la lactosa.

Sobre la levadura

Hoy, la levadura es para kéfir en la farmacia,supermercados y tiendas especializadas. Simplemente siga las instrucciones del paquete y prepare un yogur casero que no sea difícil. Pero la levadura es diferente. Puedes comprar un fermento seco, o puedes hacerlo tú mismo. El iniciador comprado contiene varios tipos de bacterias, con su ayuda puede preparar no solo yogurt, sino también otros, una variedad de productos de leche agria, utilícelos mucho más convenientes.

¿Tienes kéfir preparado en casa?

La levadura para el kéfir es una colonia de bacterias, ysi en su refrigerador hay kéfir, puede usarlo con seguridad para hacer una nueva porción. Solo necesita crear un ambiente favorable para el desarrollo de hongos, pero no es difícil en absoluto. Hierva un litro de leche fresca y luego enfríe a una temperatura de 40 grados. La leche se puede llevar a casa o comprar, no es tan importante. Después de agregar 5-6 cucharadas de kéfir preparado, cubra el recipiente con una tapa, envuélvalo con una toalla y póngalo en un lugar cálido durante 12 horas. Tal levadura para el kéfir le permitirá obtener un kéfir casero de un día. Se obtendrá una densidad media de bebida después de un día, pero el kéfir maduro y denso estará listo solo después de 2-3 días. Use kéfir listo como un arranque puede ser por una semana.

Levadura de tienda seca

La levadura seca para kefir está representada en una ampliasurtido, solo necesita elegir la opción más adecuada para usted. ¿Cómo funciona un producto de este tipo, porque en apariencia no parece estar vivo en absoluto, se puede confiar en él? Las bacterias que necesita son realmente vivas, pero secas de una manera especial. El fabricante los sumerge en una especie de "hibernación", lo que aumenta la vida útil. Una vez que los hongos se encuentran en un ambiente favorable, se activan y pronto te darán una bebida sabrosa y saludable. Es conveniente usar un producto de este tipo, y siempre funciona sin falta, solo debe seguir las recomendaciones. Uno de los más populares hoy en día es la levadura seca "Vivo Kefir". Las instrucciones sobre cómo usarlo correctamente se adjuntan a cada paquete. Una botella de bacteria es suficiente para 3 litros de leche. Primero debe hervirse, enfriar a 40 grados y luego agregar la levadura. La tara debe colocarse en celo durante 8-10 horas. Es conveniente usarlo para hacer yogurt o un termo convencional, especialmente si su casa está fría. Si sucedió que la leche se enfrió y el proceso de fermentación no se realizó, no se apresure a deshacerse de ella. Calienta la leche a la temperatura deseada, y la microflora beneficiosa volverá a desarrollarse. Cuando el kéfir esté listo, colóquelo en un lugar fresco para desacelerar el proceso de fermentación.

Para todos y para todos

Muchos fabricantes intentan producir enVenta de tipos especializados de cultura de arranque. Cada uno de estos productos combina de manera óptima varios tipos de hongos y bacterias que, en última instancia, le darán al producto exactamente las cualidades que el consumidor necesita. Por lo tanto, el iniciador de kéfir en casa se puede preparar para quienes siguen una determinada dieta o se someten a un tratamiento. Hay levadura para las personas que llevan un estilo de vida deportivo para las mujeres embarazadas o personas en edad. Cada categoría de compradores necesita su propio equilibrio específico de sustancias útiles, y el mercado actual está tratando de satisfacer sus deseos. Quizás cada uno de nosotros pueda encontrar exactamente lo que más le convenga.

Para los más jóvenes

Es bueno que los fabricantes cuidaran más.sus pequeños clientes. Hay a la venta una levadura para kéfir para niños de hasta un año. La bebida se volverá suave y suave, pero le dará al bebé todos los micro y macronutrientes necesarios, aliviará los problemas de la barriga y aumentará el sistema inmunológico. Entonces, la compañía Vito tiene varios productos similares en su arsenal. El iniciador "Bifify" mejorará el funcionamiento del sistema digestivo, ayudará a deshacerse de las alergias y estabilizará los procesos metabólicos en el cuerpo. "Acidulact" le permitirá preparar una bebida láctea saludable, que le ayudará a recuperarse de la enfermedad y restaurar el cuerpo si su bebé está enfermo y toma medicamentos. Sobre la base de las bacterias del ácido láctico, también puede preparar una cuajada natural, que es tan necesaria para el organismo en crecimiento.

Vamos a resumir los resultados

Cabe destacar que es muy necesario y útil.Producto en el mercado de bienes. Es conveniente que dicho iniciador se venda para kefir en una farmacia, en Internet e incluso en tiendas de abarrotes en acceso gratuito, y cada uno de nosotros puede preparar un producto sabroso, y lo más importante, muy útil. Puedes dárselo sin miedo a tu bebé, porque ahora sabes exactamente de qué está hecho tu kéfir hecho en casa.

¡Sé saludable!