Rollo de cerdo desde el flanco. ¿Lo has probado?

En cualquier fiesta puedes ver platos de carne. Algunos son muy grasosos, otros son demasiado secos. Le enseñaremos a preparar un plato tan maravilloso, como un lomo de cerdo del flanco, y también lo servirá a la mesa y sorprenderá a los invitados. Este rollo será un poco zhirnovat, ya que es carne de cerdo, pero este hecho no impide que la ruleta salga "en gran demanda". También puedes elegir cualquier otra carne.

Paquete de carne frita

Para 6 porciones debes tomar:

Flanco: un kilogramo, uno y medio;
ajo - 5 dentículos;
laurel - 2-3 hojas;
especias - al gusto;
aceite de girasol

Cocinando

Para cocinar un lomo de cerdo desde el flanco, debe estar fresco (elija cuidadosamente el producto en el mercado), luego el rollo complacerá a su delicado sabor.

Lave la carne, corte un lado con un cuchillo afilado.
Pelar el ajo, cortar en círculos.
El laurel se deja que se rompa y se junta con el ajo en las incisiones.
Sazonar con sal y pimienta.
Colapsa el flanco en un rollo y ata firmemente un hilo culinario u ordinario.
La sartén debe engrasarse con aceite, poner carne en ella.
Envíe el lomo de cerdo desde el flanco al horno durante una hora y media.

Consejos de cocina

Hornee la carne durante al menos una hora, el tiempo de cocción depende del grosor del pliegue resultante.
Si tiene una bandeja pequeña para hornear, puede cortar el rollo en dos partes.
Después de cocinar, asegúrese de quitar el hilo y cortarlo bien.
Para hacer la carne jugosa, hornee en una manga o papel de aluminio. En este caso, 20 minutos antes del final de la cocción, haga rodar el rollo para que pare.
La vida útil de tal comida deliciosa es de hasta tres días.
Sirva con guarnición en forma de gachas de avena o puré de papas.

Cómo cocinar un pan de cerdo con diferentes rellenos

Puedes comenzar a doblar a casi todos. Para aquellos que están cansados de la seta habitual o relleno de verduras, ofrecemos una receta muy original de panecillos dulces. ¿Crees que esto es una broma? Pero no, esta receta está garantizada para complacerte más que otros.

Es necesario tomar:

flanco - 1 kg;
filete de pollo - 1 pc;
tocino ahumado - 100 g;
cerezas - un puñado (se puede tomar y congelado común);
especias: ajo, hierbas secas (mejorana), sal, pimienta;
papel de aluminio o manga culinario.

Cocinando:

Aletee completamente, limpie el exceso de grasa, etc.
Expande, realiza una incisión de dos lados con un cuchillo afilado. Lo más importante es no perforar la carne. A continuación, desalienta cuidadosamente.
Ralla la carne con todas las especias enumeradas, incluido el ajo pelado y picado, y deja reposar durante media hora.
Cortar en dos partes exactamente a la mitad. Le diremos cómo hacer un rollo de cerdo desde el flanco de dos tipos.
En la primera parte coloque las cerezas sin hoyos pre-descongelados. En el segundo corte con placas de mama y tocino ahumado.
Enrolla la carne en un rollo apretado.
Átelo firmemente con un hilo para que el rollo no gire. Consejo: no use palillos de dientes: rasgarán la manga y no obtendrá el mismo efecto.
Calienta el horno a 210 grados.
Lubrique la bandeja para hornear con aceite, coloque el rollo enmanga para hornear y enviar para hornear. Tiempo de preparación: una hora y media. Antes de que termine de cocinar, corte la manga o abra la lámina y déle a la carne una costra rugosa. Puede regar el rollo con su propio jugo para mejorar el sabor.

La parte final

Rollo de cerdo al horno no puede sino alegrarsesu aroma y agradable vista. El contenido calórico de este plato no es tan alto como parece. Si observa el peso, elija un relleno ligero, por ejemplo: champiñones blancos, verduras, frutas. Para una mesa festiva, las opciones de grasas también son excelentes, ya que son adecuadas como refrigerios para el alcohol. Excelente adición a estos rollos será crema agria baja en grasa, salsas tártaro y mostaza. Mostaza es mejor tomar en granos. Hará que el sabor del plato sea más especiado y picante.

Deseamos que enriquezca su experiencia culinaria y confíe en su intuición.