Cómo cocinar schnitzel de pollo

Para preparar pollo schnitzelelige una pieza grande de filete de buena calidad. Entonces, el plato resultará delicioso y muy jugoso. En su ausencia, es posible hacer una gran pieza de forma redonda a partir de varias piezas de tamaño mediano, uniéndolas mientras conduce en el medio.

El Schnitzel de receta clásica no requiere palizascarne. La pieza delgada de carne es suficiente para enrollar migajas de galletas y ponerla en una sartén con mantequilla. Hay muchas variedades de platos llamados pollo schnitzel. Se puede preparar con un relleno. Resulta un plato muy original, que a casi nadie le puede gustar.

Se puede preparar para una mesa festiva o para una gran cena familiar. En Suiza, el plato se llama "Cordon Blue". Si muestras un poco de imaginación, resultará espectacular y brillante.

Para hacer esto, los filetes de pollo deben cortarse en finoscapas Cada capa se envuelve en una película alimenticia y se desaconseja cuidadosamente para que los filetes se vuelvan delgados y blandos. A continuación, agregue sal, agregue especias y coloque sobre cada rebanada una loncha fina de queso y jamón. Colapsar el rollo con cada trozo de filete, sujetar con palillos de dientes. Es importante enrollarlo constantemente en harina, luego en huevos batidos y finalmente en pan rallado.

Después de eso, se puede freír pollo schnitzelun poco en una sartén con mantequilla. Es mejor usar aceite vegetal que cremoso. Luego colóquelo en el horno y hornéelo en el horno hasta que esté listo por otros 20 minutos. Esta obra maestra de la carne se ve muy impresionante en el corte en el plato alrededor del cual se extienden la guarnición y las verduras.

Hay un plato agudo cuando se descarta la carne yengrasado con ajo picado y mayonesa. Además, cubrir con una mezcla de huevo batido y queso. Este plato ya durante la cocción estimula el apetito con sus olores.

Puedes cocinar schnitzel de pollo, o puedesternera o cerdo No son menos jugosos y fragantes. Durante su preparación agregue vino seco, queso parmesano, caldo de carne, para que la carne se vuelva más jugosa y suave.

Schnitzel dietético complacerá a aquellos que están prohibidoscomer frito y picante. Para hacer esto, desde la carne de pollo al principio es necesario hacer carne picada picada. Los trozos de pollo (600 g), los huevos (2 piezas), la sal, las cebollas finamente picadas (1 pieza) y el ajo (2 rebanadas) se mezclan bien y se ponen en el refrigerador. Forme pasteles planos y planos de carne picada y dórelos ligeramente en una sartén debajo de la tapa de cada lado.

Luego vierta una pequeña cantidad de caldo (3/4vidrio) y cocine con una tapa cerrada a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos. La delicadeza de la carne, incluso si se preparó en varias capas en una sartén, resulta suave, tierna y jugosa, y completamente sin costra.

Muchas amas de casa preparan pollo schnitzel, recetaque, cuidadosamente transferidos el uno al otro por varias generaciones. La versión más simple de Schnitzel se prepara fácilmente a partir de pequeños trozos de filete, que deben retirarse y unirse. Después de eso, póngalos en el refrigerador por una hora, para que puedan pegarse rápidamente entre sí.

Entonces necesitas enrollar las piezas en harina, sumergirlasen un huevo y fría a fuego alto durante 7-10 minutos en un lado, luego en el otro. Luego haga un fuego pequeño y cocine por otros 20 minutos, vertiendo un poco de caldo. Adorne con guisantes verdes, vegetales guisados ​​o puré de papas.

Un delicioso pollo schnitzel se puede preparar enFudge de queso, mientras que la carne se sumerge en huevos batidos con queso, y luego se lamina en harina. Para mejorar el sabor, este plato inmediatamente después de tostar se cuece en el horno.

Las amas de casa jóvenes pueden tomar ventaja de fácil yuna receta inusual para el escalope relleno. En el mismo filete se corta, se despliega y lucha. Por separado hiérvanse los champiñones. El queso rallado se frota en el rallador. El relleno se coloca en la carne y se envuelve en forma de un sobre o rollo.

Pan, primero sumergiendo en un huevo, luegoponer en un recipiente con harina y pan rallado, fijar con palillos de dientes y freír en una sartén con mantequilla. Continúe cocinando a fuego lento debajo de la tapa con la adición de caldo. Servido en una mesa con verduras y sándwiches picantes con ajo. Resulta una cena rápida y fácil.