Panqueques rellenos con una variedad de relleno.

Exuberantes panqueques, panqueques rellenos, pasteles conuna corteza crujiente es un atributo obligatorio del consumo de té casero. Deliciosos pasteles y té dulcemente elaborado pueden reunir en la misma mesa a toda la familia. Cada amante tiene su propia receta especial para cocinar, gracias a la cual los panqueques rellenos son extremadamente sabrosos. Alguien los hace con queso cottage, alguien con una cereza. Alguien prefiere un relleno de carne y alguien con relleno de fruta. Los panqueques también son buenos porque se pueden cocinar para almacenar y poner en un congelador, y luego se calientan para el desayuno o la cena.

Si quieres consentir a tu familia, cocinasabrosos panqueques rellenos. La receta para cocinar es muy simple. Primero, para panqueques, necesitas hacer una masa. Para hacer esto, necesitas 450 g de harina, un litro de agua o leche, dos huevos, una cucharada de azúcar y 2/3 de una cucharadita de sal. La sal, el azúcar y los huevos se mezclan y se agrega la mitad de la leche, la harina se vierte y se bate hasta que quede suave. Luego agregue la leche restante y mezcle bien con un batidor o una licuadora. Si hay grumos en la prueba, se puede filtrar a través de un tamiz.

La siguiente etapa es hornear. La sartén se calienta y se lubrica con aceite. La masa se vierte en una capa delgada mediante un cucharón (del orden de 1 a 2 mm) por todo el fondo. Inmediatamente, tan pronto como se dore el fondo, se retira el panqueque y se apila en una pila en el plato. Si los panqueques comenzaron a pegarse, se pueden untar con mantequilla derretida o aceite vegetal.

Ahora tenemos que decidir qué se rellenará con panqueques rellenos. El relleno puede ser requesón, arroz con carne, queso con jamón, hígado o incluso pescado.

Relleno de requesón: Para ello, debe tomar 800-900 g de requesón, 2 cucharadas de azúcar y 1 huevo. El requesón se frota cuidadosamente con huevo y azúcar.

Relleno de carne y arroz: porque necesitará un vaso de arroz, 0.5 carnecarne picada y cebolla. Arroz hervido en agua con sal y lavado. La cebolla se pica finamente y se fríe con carne picada en una sartén con mantequilla. Los fritos resultantes se mezclan con el arroz terminado.

Relleno de jamón y queso: para cocinar necesitarás medio kilo de jamón,200 g de queso, 50 g de crema y cebolla. El jamón y las cebollas se cortan con pajitas finas, luego se fríen en aceite vegetal, se agrega crema, sal y pimienta al gusto. Agrega el queso al jamón. Cuando se derrita, el relleno está listo. Al final, debería resultar espeso y viscoso.

Relleno de setas: porque necesitará 400-500 g de champiñones y 2 cebollas. Los champiñones se adaptan a cualquier - fresca, congelada o enlatada. Fría en aceite vegetal y unos minutos antes de la disposición para agregar un arco a la sartén. Sal, pimienta y frío.

Llenado hepático: para ello es necesario tomar 200 g de hígado, arroz ybombilla. El hígado se lava, se limpia de películas y se pica finamente. Las cebollas se limpian y trituran, y luego se fríen con el hígado en aceite vegetal. 100 g de arroz hervido se agrega al mismo lugar. El relleno es salado, salpicado y mezclado a fondo.

Llenar pescado: porque necesitará 500 g de pescado (abadejo o merluza),5 huevos y 1 cebolla. El filete se lava, se limpia la piel y los huesos y se hierve en agua con sal, en la que puedes echar una ramita de eneldo para darle sabor. El pez listo se desarma en pedazos pequeños. Los huevos hierven duro, limpio y cortado en trozos pequeños. Las cebollas se fríen hasta que estén doradas. Pescado, huevos y cebollas mezclar, sal, pimienta y agregar hierbas frescas de perejil o cebolla.

La siguiente etapa es la formación de panqueques. En el lado tostado, en el borde extiende una cucharada de carne picada y envuélvela en forma de una empanada rectangular. Se forma panqueques en una sartén hasta que queden crujientes. Si decides tomar pescado como relleno, los panqueques rellenos no pueden freír en una sartén, sino cocinar en el empanizado. Para hacer esto, el sobre, antes de freírlo, mojó en una mezcla de huevos y leche y rodó en pan rallado.

Antes de servir, los panqueques rellenos pueden ser servidos con crema agria o mermelada, dependiendo del relleno.