Espagueti con filete de pollo: dos variantes de platos italianos

Y de nuevo, ¡la cocina de Italia! Este país le dio a la cocina mundial una gran cantidad de platos sabrosos y picantes, incluidos los espaguetis (con filete de pollo en este caso). De hecho, los italianos dicen, y no sin razón, que en este plato uno de los principales lugares está ocupado por la salsa. ¡Y no es accidental! Tratemos de cocinar los espaguetis con filete de pollo hoy en varias salsas: tomate, crema, ya que el sabor de esta comida depende en gran medida de ellos, y no solo de la respetada opinión de los chefs italianos. Esperamos que sienta en su propia experiencia culinaria cómo puede, usando prácticamente los mismos productos para un plato, cambiar radicalmente su diseño. Entonces, comencemos a cocinar.

Filete de pollo con espagueti en salsa de tomate

Para la preparación se requiere tomar: espaguetis paquete (500 gramos), un par de senos promedio de pollo tamaño, un par de bulbos, dientes de ajo tres, una libra de tomates frescos maduros, queso (preferiblemente parmesano), aceite vegetal (aceite preferiblemente de oliva), de hierbas condimento italiano.

Cómo cocinar paso a paso

Cortamos la carne de pollo del pecho, liberándolo del hueso. Hueso, por cierto, vamos al caldo, también será útil más adelante.
Y corta la carne en pequeños trozos de cuadrados pequeños. Necesitan marinar en aceite de oliva con hierbas italianas, agregando un poco de sal y jugo de limón.
Aplastamiento de ajo o ponche. Corta las cebollas en anillos finos.
Los tomates pueden liberarse de la cáscara (pero algunos lo prefieren). Los cortamos finamente
La cebolla y el ajo se fríen ligeramente en aceite magra, agregue los tomates picados. Cocine a fuego lento hasta que aparezca el líquido. Agregue las especias y el guisado durante 15 minutos.
Agregue un poco de sopa de pilafs a la futura salsa. Blender todo esto se convierte en una masa homogénea y se cuece durante otra media hora.
Los trozos de marinado a esta hora el pecho a fuego alto freír un par de minutos para dorar ligeramente.
Vierta el pollo en la salsa y cocine a fuego lento durante otros siete minutos.
Ahora era espagueti. Independientemente, no tienen sentido, porque la elección de buenos productos es obvia. El único consejo: elija trigo más delgado y duro. Los espaguetis se hierven (el tiempo de cocción está indicado en el paquete, generalmente 10 minutos para los delgados).
Cuando la segunda parte del plato "Espagueti con pollo"solomillo "cocinado, derrama y se extiende la pasta en los platos. Y en la parte superior de las porciones de pasta se extendió la salsa con la carne en la parte superior cubierto de queso rallado y las hierbas frescas picadas.

Espagueti con filete de pollo en salsa cremosa

Salsa hecha de crema, de una manera excelentecombinado con filete de pollo y pasta de pasta. Y si también espolvoreas un queso encima, decora con hierbas frescas y rodajas de tomates frescos. ¡En general, delicadeza!

Los ingredientes

Para cocinar espagueti con filete de pollo en esta versión sería necesario: un par de pechugas de pollo de tamaño mediano, una bombilla, un vaso de crema de grasa, una cuchara grande de harina, un pedazo de queso duro, mantequilla y especias.

¿Prepararse? ¡Es fácil!

El filete se separa de los huesos y se corta en trozos pequeños. Es deseable encurtir la carne a la ligera, pero si tiene prisa, puede hacerlo.
Freír la carne a fuego lento hasta que esté tierna. Salivaremos, pimientaremos.
Picar las cebollas en trozos pequeños y freír por separado. Luego le agregamos carne. Estofar, agregando agua o caldo, aproximadamente otra media hora.
Mientras tanto, preparemos la cremosasalsa para espagueti con filete de pollo. Para hacer esto, en una pequeña cantidad de crema calentada elaboramos la harina. Después de revolver bien, agregue la crema restante y un gramo de agua.
En la carne en una sartén agregar la crema con harina, verter las especias, sal. Llevar a ebullición y apagar.
Los espaguetis se hierven. El queso se frota.
En un recipiente adecuado, extendimos la pasta en porciones. Espolvoree con queso rallado encima, y cuando se derrita ligeramente, vierta la salsa con trozos de carne. Puedes decorar con verdes.