Cómo hervir una gelatina en casa. La receta de gelatina
Bebidas ácidas aromáticas especialmente comoniños La mayoría de las veces se preparan a base de jugos de frutas o compotas, especialmente en verano. Considere cómo hervir una gelatina en casa en cualquier momento del año, usando varios productos para esto.
El principal "sabor" de la bebida. Secretos de cocinar
Que un beso difiere, por ejemplo, de la compota ocaldo? La característica principal es una consistencia viscosa. Por otra parte, su grado puede variar de leve engrosamiento una masa bastante denso, como una gelatina. Muchos jóvenes anfitriona preguntar: "¿Cómo cocinar el pudín en casa para obtener un sabor y apariencia de los alimentos diferente?" Para hacerlo sería para abastecerse en primer lugar el componente más importante - el almidón. La consistencia futura de la bebida depende de su cantidad. Considere cómo cocinar el pudín en casa de la fruta fresca, unos secos o semi-conservas, dan una serie de consejos y trucos. En este artículo también muestra las opciones para la preparación de chocolate con leche y postres dulces.
Cómo hervir una jalea de fruta en casa de bayas: algunos consejos
Con frutas frescas, es necesario considerar lo siguiente:
- ponga las bayas en el agua endulzada hirviendo;
- la cantidad de azúcar debe ser proporcional al sabor de los ingredientes frescos (es decir, las bayas ácidas, se requiere más azúcar);
- Para refrescar el sabor, es posible usar una pequeña cantidad de ácido cítrico;
- para que la bebida esté clara, cuele el caldo de frutas antes de introducir la mezcla de almidón.
Entonces, después de hervir el agua, vierta el azúcar primero(aproximadamente 1 vaso por 2.5-3 litros), y luego bayas (300-400 g). Después de unos minutos de languidez a fuego medio, puede gradualmente, en un ligero chorrito, verter la solución de almidón en la sartén, revolviendo constantemente. Después de que aparezcan las primeras burbujas en la superficie del líquido (signos de ebullición), apague el fuego y deje que la bebida se infunda. Al mismo tiempo, no hay secretos especiales sobre cómo hervir una jalea en casa a partir de bayas congeladas o bayas frescas. Adherirse a las recomendaciones generales descritas anteriormente.
Reglas básicas para usar almidón.
La densidad de la bebida depende deProporción proporcional de este ingrediente al volumen de líquido. Como resultado, la jalea puede resultar ligeramente viscosa o más bien densa, similar a la jalea. La siguiente tabla muestra los indicadores para la preparación de diversas variaciones de platos. Se basa en un volumen de líquido de 1 l.
Grado de densidad | Peso del almidón (g) | La cantidad de almidón (st. L.) |
Liquido | 25-35 | 1 |
Medio | 45-55 | 2 |
Grueso | 70-90 | 3 |
Requerido seco crudo pre-agitadoHasta que se disuelva completamente en agua hervida fría (1-1.5 tazas). El volumen de líquido utilizado para esto se toma de las proporciones generales. Si utiliza una tienda semiacabada, el trabajo es mucho más fácil. Antes de cocinar el kissel en casa con un paquete, lea las instrucciones adjuntas. Como receta, se presentará información sobre el volumen requerido de líquido para una briqueta. Simplemente coloque la mezcla seca en agua caliente y deje hervir. Cuando se prepara una gelatina a partir de un producto semiacabado, se le permite agregar al gusto e ingredientes comunes (azúcar, bayas, ácido cítrico, etc.) Y si desea que el plato sea más rico y grueso, solo reduzca la cantidad de agua.
Cómo cocinar jalea casera de mermelada: forma fácil
Pero digamos que la temporada de frutas y bayas ha sido durante mucho tiempo.terminó, pero no hay una tienda de conveniencia hecha a mano, pero por eso quieres comer algo delicioso y verano. Entonces puedes usar cualquier mermelada como base para cocinar. Prepare la bebida de la siguiente manera:
- La masa de frutas o bayas reemplaza parcialmente el azúcar en la bebida, por lo que necesitará bastante.
- Poner en agua hirviendo, y dar un poco de masa.hervir hasta que se disuelva. Es deseable colar el caldo antes de agregar el almidón. Después de todo, la mermelada, a diferencia de las bayas frescas, no siempre consiste en piezas enteras. Esta propiedad puede hacer que la gelatina se vea turbia y poco atractiva.
- El principio de agregar almidón sigue siendo el mismo. Inyecte la solución en una corriente fina y revuelva hasta que hierva.
- Si se desea, se puede verter gelatina espesa en recipientes para porciones y dejar enfriar.
Preparación de bebida láctea.
Al cocinar postres de frutas y bayas, como regla general,Almidón de patata usado. Cuando se reemplazan ingredientes frescos con una base de leche, las características de sabor son completamente diferentes. Para preservar el aroma especial y la saturación del plato, es mejor usar almidón de maíz al cocinar. Entonces, ¿cómo hervir kissel en casa a partir de la leche? Siga las instrucciones.
- Se ponen a hervir 0,5 litros de leche cruda al fuego. En el caliente vsypte ½ taza de azúcar facetada y una bolsa de vainillina.
- En agua fría (1 vaso incompleto), revuelva 1.5-2 cdas. l almidón de maíz. Comenzar a verter la mezcla en una leche hervida y remover.
- A la primera señal de burbujeo, deje la olla fuera de la estufa.
- Vierta el kissel sobre la crema. Para evitar la formación de espuma en la superficie de cada contenedor en porciones, espolvoree un poco de azúcar encima.
Receta de gelatina de chocolate
Basado en el plato de productos lácteos descrito anteriormente, puedeHacer una variedad de manjares. Uno de los postres más populares es la gelatina de chocolate. También se puede cocinar de diferentes maneras. La tecnología de preparación depende de si utiliza chocolate en polvo o cacao en polvo ya preparado. En el primer caso, la baldosa se derrite colocándola en leche caliente después de hervirla. El componente seco del cacao se introduce en el plato mezclando con almidón, y solo entonces (diluido con agua) se vierte en leche caliente y dulce. Un plato es muy interesante si lo haces de varias capas, similar a la jalea. Para este propósito, por ejemplo, se preparan leche espesa y gelatina de chocolate. Después de que se hayan enfriado completamente, se colocan en vidrios transparentes, alternando en capas. ¡Los niños amarán esta delicadeza! ¡Imagina e inventa nuevos platos! ¡Buen provecho!
