Rollo de carne de cerdo en el horno

Raramente, qué mesa festiva hacemos sinproductos de cerdo. Los platos de ella tradicionalmente ocupan uno de los principales lugares en la dieta de nuestra comida. Y para las vacaciones en nuestra familia, un pan de cerdo asado en el horno se sirve en la mesa. Este es uno de los aperitivos favoritos de los miembros de mi familia y nuestros invitados. Porque es el cerdo el que tiene ese sabor y aroma que todos conocemos desde la infancia. Y, además, el cerdo es útil, es rico en hierro, zinc y proteínas de nuestro cuerpo. Y también muchas vitaminas, especialmente el grupo B. El cerdo se absorbe bien y, lo que todavía es valioso, contribuye a la producción de leche materna de madres lactantes. La grasa porcina no es solo una fuente de energía, sino también un "antidepresivo natural", que a menudo nos ayudó a sobrellevar las emociones negativas, especialmente en invierno. Me gusta mimar mi todo tipo de rollos de carne. Por cierto, pastel de carne, puedes cocinar, pero prefiero hornear un rollo de carne de cerdo en el horno. Es en el plato horneado donde aparece la fragante costra que amamos y una fragancia terrorífica.

Hoy prepararemos un pastel de carne. Para ello necesitamos una libra de grasa con la capa de carne, una libra de carne de res molida (cualquiera), champiñones frescos 350 gramos, un huevo, una cebolla y pimienta y sal al gusto y un par de cucharadas de aceite vegetal.

Para cocinar un rollo de carne de cerdo en el horno,debes seguir el siguiente procedimiento. Saco la grasa del congelador y dejo los minutos para 40 en la habitación, y luego comienzo a cortar tiras delgadas. Deliciosas rebanadas de tocino, como saben, solo se obtienen de la grasa congelada. Luego, en el celofán o la película, debemos tejer una alfombra de las tiras de tocino cortadas. Cuando la alfombra esté lista, déjala, déjala reposar. Mientras tanto, picar finamente los champiñones y la cebolla cuidadosamente lavados, y freír ligeramente en aceite magra. Voy a envolver esto en un lomo de cerdo. En el horno, los champiñones con cebolla alcanzarán su preparación y le darán a la carne su sabor.

Luego cocino carne picada para chuletas. Luego extienda un cuadrado en papel celofán o película de comida bien picada. Cuando el rayo y los champiñones están fríos, los coloco en una tira en el medio del relleno. Luego tomo un celofán o una película debajo del suelo para el borde, y comienzo a doblar fuertemente la carne picada junto con el relleno en un rollo ordenado. Le doy una forma de salchicha.

Extendí el rollo en el medio sobre la estera de grasa, yElimino la película. Luego, agarrando los bordes de la película debajo de la grasa, envuelva la alfombra de la grasa alrededor del rollo, y en el sitio de unión golpeo con mondadientes. Después de eso, levanto el rollo con la ayuda de mi película asistente y la paso a la bandeja para hornear, que prelubro con aceite magra. Puse en un horno precalentado a 200 grados. El rollo de carne de cerdo en el horno debe hornearse durante aproximadamente una hora.

La receta de la ruleta antes descrita la uso más a menudo, preparándome para la llegada de los invitados, y durante los días de semana es posible cocinar algo más simple, por ejemplo, pequeños rollos de carne de cerdo en el horno.

Es cierto, para este plato que necesita listopanqueques. Panqueques, suelo ser lo suficientemente delgado. Pero si no sabes cómo hacer tortitas finas o no sabes cómo cocinarlas, puedes comprarlas en un supermercado. Debes tomar 8 panqueques para obtener cuatro panecillos. Para el relleno que necesita: una libra de carne de cerdo fresca, una cabeza de cebolla, cuatro huevos, 250-300 gramos de tocino, pimienta, sal, especias para la carne de cerdo.

Pon los 3 huevos duros. Mientras están cocinando, la carne de cerdo y las cebollas se desplazan para obtener carne picada. En ella, agregue el huevo, la sal, la pimienta al gusto, espolvoree con un condimento especial para la carne picada de cerdo. Relleno es necesario para batir y mezclar bien.

El procedimiento de golpiza ayuda a mejorarla conexión de todos los componentes de nuestra carne picada en una masa homogénea. Luego despliegue cada panqueque y superponga un par de cucharadas de carne molida, extiéndala sobre toda la superficie del panqueque. A continuación, debe cubrir el panqueque con carne picada encima del segundo panqueque, luego repita el procedimiento nuevamente.

En la siguiente etapa, extiéndase en el borde del panqueque en una hilera de 3 trozos en cuartos de huevos hervidos y doble los panqueques en rollos sabrosos. Solo tira otros 3 rollos.

Luego toma el tocino y córtalo fino, casiplacas transparentes que se curvan directamente desde arriba en los rollos. Horno calentar hasta 200 C. Y luego en una bandeja para hornear, engrasada con aceite magra, poner en una fila los 4 rollos. Hornee hasta que esté listo por 35-40 minutos. Buen provecho!