Receta elegante: pétalos de rosa
Las rosas son ampliamente utilizadas para la jardinería. Sus cogollos de varios colores, considerados los estándares de belleza, complacen a los ojos durante todo el período de verano. También se usan en cosmetología y cocina. Puede cocinar una mermelada maravillosa y fragante de los pétalos de rosa. La receta, comúnmente utilizada para hacer un tratamiento del grado de té de una planta, se propone en este artículo en dos versiones.
Cómo preparar una mermelada de los pétalos de una rosa de té. Secretos de cocinar
- Use el grado de flor especificado. Tiene el sabor más estable y rico.
- Los pétalos de las rosas comunes son duros y no se cocinan fácilmente. Pero para obtener un color más brillante de mermelada, puede agregar una pequeña cantidad de mermelada finamente.
- Recoger pétalos se hace mejor "en el rocío" - temprano en la mañana. En este momento, la rosa huele más fuerte.
- Con una pequeña cantidad de materia prima, los pétalos pueden sercosechado en varias etapas, a medida que los brotes florecen. Después de recoger un poco, colóquelos en una bolsa de celofán o platos herméticamente sellados para preservar el sabor natural. Luego colóquelo en un lugar fresco.
- Para conservar el color natural y evitar la azucarera de la mermelada, siempre agregue ácido cítrico al final de la cocción.
La receta "Atasco de pétalos de rosa": preparar platos
Prepare el inventario necesario, del cual no puede prescindir:
- Colador, para que los pétalos se liberen del exceso de líquido después del lavado;
- un bol grande de esmalte o porcelana para infusión en almíbar;
- una amplia y amplia capacidad de cocción (por ejemplo, caldero);
- frascos estériles con tapas para desplegar exquisiteces preparadas.
La receta "Atasco de los pétalos de rosas": preparación de las materias primas
Las flores recogidas se disponen sobre la mesa paraesparcidos accidentalmente atrapados en la masa de insectos, así como para secarse del rocío. Luego, los pétalos se separan con tijeras o manualmente de sépalos. Después de lavar en una gran cantidad de agua, las materias primas se disponen en un colador para drenar el exceso de líquido.
La primera receta "Mermelada de pétalos de rosa".
Pétalos (medio kilogramo) picados finamente yAñadir la misma cantidad de azúcar. Después de mezclar, la masa se infunde en un lugar fresco durante 24 horas. Hervir el jarabe de un vaso de agua y un kilo de azúcar. Los pétalos confitados se sumergieron en una mezcla caliente y se cocinaron durante diez a quince minutos a fuego lento. Antes de estar listo, agregue el jugo de un limón a la masa. Vierta el atasco en frascos y levante las tapas.
La segunda receta "Mermelada de pétalos de rosa".
Este método de cocción no lleva tiempo.Para infusión de masa rosa. Vierta ocho vasos de agua en la sartén y deje hervir. Luego tira un kilogramo de pétalos en el recipiente. Ligeras como las plumas, las partículas rosadas flotarán hacia la superficie. Trata de sumergirlos en agua con una cuchara, revolviendo. Después de hervir, la masa debe hervir durante cinco minutos. Verter en la sartén dos kilogramos de azúcar, sin dejar de interferir. Después de otros cinco minutos de ebullición, agregue una cucharadita completa de ácido cítrico. Jam está listo. Para preservar los pétalos para el invierno, hierva la masa después de enfriarla nuevamente durante cinco a siete minutos y enróllala en los bancos.
