Schnitzel de carne picada en masa, frito en una sartén
Schnitzel hecho de carne picada es mucho más suave, más tiernoy más sabroso que un plato similar hecho de una sola pieza de carne. Sin embargo, vale la pena señalar que el proceso de preparación de un almuerzo tan inusual lleva mucho más tiempo libre. Después de todo, antes de freír el ingrediente principal de la grasa profunda, se debe picar finamente con vegetales o pasar a través de una picadora de carne.
- carne magra - quinientos gramos;
- cerdo gordo - quinientos gramos;
- cebollas - tres cabezas grandes;
- el huevo de pollo es dos piezas grandes;
- puerro - algunas flechas;
- harina de trigo - de tres a cuatro cucharas grandes;
- migas de pan: media taza;
- aceite de girasol: un vaso (para freír);
- sal: una cucharada y media de postre;
- pimienta y hierbas frescas - al gusto y al deseo.
Schnitzel hecho de carne picada: proceso de cocción paso a paso
Para hacer un relleno mixto, debes tomarmedio kilo de carne de cerdo grasa y carne magra. Deben lavarse bien y cortarse en pedazos grandes. Después de eso, se recomienda procesar carne en una picadora de carne, sin embargo, si lo desea, puede picarla y usar una licuadora con cuchillas afiladas. Del mismo modo, es deseable cortar y tres cebollas de cabeza grande. Luego se requiere el relleno resultante para mezclar bien con las manos, añadiéndole pimienta molida, verduras picadas, sal, puerros picados y un huevo batido.
El proceso de cocinar la masa
Como sabes, schnitzel natural picado antesfreír debe estar completamente sumergido en la mezcla. Es por eso que para un plato similar de carne picada, también es necesario preparar una mezcla. Para hacer esto, es necesario batir un huevo con un batidor, agregar sal y una gota de aceite de girasol, y luego mezclar con tres o cuatro cucharadas grandes de harina de trigo. Cabe señalar que la arcilla debe volverse viscosa y envolver bien la carne picada con verduras.
Schnitzel hecho de carne picada: formando y friendo el plato frito
La carne picada preparada debe tomarse en cantidadestres o cuatro cucharadas grandes y enrollar una bola, para luchar contra él fuera en una tabla de cortar. A continuación, es necesario aplanar la carne de modo que exteriormente se asemejaba a un verdadero bistec. Semielaborados producto debe estar completamente sumergido en la masa de huevo y luego rodar rápidamente con migas de pan y se sumerge inmediatamente en una sartén caliente con aceite hirviendo girasol.
Como regla, tal plato está preparado lo suficienterápidamente, ya que para una suavidad completa, la carne picada debe mantenerse en la freidora durante cinco a diez minutos. Freír el Schnitzel desde todos los lados, siempre debes asegurarte de que no se queme, sino que solo se dore.
Alimentación correcta para la cena
Para servir tal plato a la mesa se recomienda enplato plano y hermoso, decorado con hojas de lechuga verde. Por lo tanto, obtendrás un schnitzel muy delicioso, suave y delicado. La receta con la foto del plato, que se presenta arriba, se puede utilizar para preparar tanto un banquete festivo como una cena familiar común. Sin embargo, se recomienda ofrecer un escalope de carne a los huéspedes junto con un delicioso acompañamiento.
