Cangrejo de río cocinado: una receta con una foto. Cómo cocinar cangrejos deliciosamente

Poco conoce a hombres que no les gusta beber cervezay comer cangrejos hervidos. Y a algunas mujeres les gustará una fiesta tan ligera. Por lo tanto, todo este artículo estará dedicado a estos artrópodos. Por qué? Porque su popularidad se puede comparar con la ensalada de Año Nuevo "Olivier". Preparar cangrejos para una fiesta en la que habrá una cerveza, nunca te equivocarás. Nadie se irá decepcionado, y los vecinos, al escuchar un aroma tentador, pueden unirse a usted para degustar un gran plato.

Razones para la popularidad de los cangrejos de río

Estos artrópodos son un producto importante que aportaun beneficio invaluable para el hombre. Además de las excelentes propiedades gustativas, los cangrejos de río son una buena fuente de proteína, que es muy necesaria para la formación de células en el cuerpo humano. También contienen muchos oligoelementos importantes, como magnesio, hierro, fósforo, calcio, potasio y vitaminas B, C, D, K, E.

Mientras tanto, están casi completamente ausentescolesterol Un bajo contenido calórico, 76 kcal por 100 gramos, le permite comer cangrejos durante las dietas. Hay muchas recetas diferentes para la preparación de nuestros artrópodos, pero las mejores son, sin duda, cangrejos hervidos.

La receta más fácil para cocinar cangrejos

Los ingredientes son mínimos: cangrejo, hoja de laurel (cuatro piezas) y sal. Para cocinar tomamos cangrejos vivos. Ponemos una olla de agua en el fuego y esperamos a que hierva el agua. Solim, y muchos: al menos tres o cuatro cucharadas para 12-15 cigalas. Agregue la hoja de laurel, revuelva. Comienza el momento más desagradable: enviamos una olla con agua hirviendo de cangrejos vivos. Se sonrojan muy rápido. Cocinamos nuestro plato por 10-15 minutos. Un magnífico plato magro - cangrejo hervido - está listo. Lo conseguimos y lo servimos en la mesa. Y ahora considera algunas otras recetas. Pero primero vamos a explicar cómo elegir el cangrejo de río para la cerveza.

Elegir cangrejos de río

Primero, veamos si es posible cocinarlosmuerto La respuesta es no. Si come esto, puede envenenarse fácilmente. Y esto, por supuesto, nadie quiere. En el cuerpo del cáncer muerto inmediatamente comienza el proceso activo de descomposición, y se forman sustancias venenosas.

En este caso, los primeros en morir son individuos enfermos,que no se pueden comer ya, no traerán beneficios. Por lo tanto, la primera y básica regla al comprar artrópodos es esta: elija solo aquellos cánceres que se mueven. Debes prestar atención al tamaño: la carne de un cáncer más grande será más deliciosa. Acérquelos mejor en invierno y principios de primavera, durante la temporada de muda. En este momento, la carne será la más deliciosa y nutritiva.

Preparación de cigalas en decocción de cerveza

Si estás interesado en cómo cocinar cangrejos deliciosos,intente hacer esto mezclando en la sartén una bebida favorita de hombres con agua (en la proporción de uno a uno). No hay ningún secreto especial aquí, solo necesitas bajar los artrópodos, que están listos para ser cocinados, en el líquido hirviente resultante. Servirlos con una decocción. De la misma manera se puede cocinar cangrejos hervidos en kvas. Solo hay un deseo Si desea obtener un delicioso plato, tome una bebida de pan agrio para cocinar.

Cangrejo de río cocinado: una receta para cocinar con leche

Para cocinar un plato similar, tendrás quededicar algo de tiempo a este negocio, no resultará rápido. Pero como resultado, un plato delicado con un sabor único. Entonces, si se observan las reglas de la receta, y se mantiene alejado del método de cocción rápida en agua corriente, al final obtendrá una excelente merienda que tiene una variedad de tintes de sabor. La mayor parte del tiempo se invertirá en remojar cangrejos en leche: tres horas. Preliminar debe hervirse y enfriarse a una temperatura de 20^oC. Ahora, sobre cómo cocinar cangrejos.

Receta de cocina con leche:

1. Enjuagado y cocinado de manera estándar - en agua bien salada con eneldo.
2. Cuando los cangrejos se vuelven naranja brillante con un tinte rojo, drene el agua, vertimos la leche en el mismo recipiente. Puede usar lo que ya se usó para remojo. Haga hervir y apague el fuego.
3. Un excelente plato gourmet está listo. Puede obtener y servir en la mesa, sin olvidar decorar con greens.

Cigalas con manteca y mostaza

Si los gourmets están interesados ​​en cómo cocinar cangrejos deliciosamentede otra forma, presentaremos la siguiente receta: cangrejos cocinados con mostaza y tocino. Con esta opción, el proceso de preparación de alimentos será más agradable, ya que el olor del lodo del río desaparecerá.

1. Llevamos a ebullición el agua salada y le agregamos laurel, azúcar, eneldo, pimienta y cebolla entera.
2. Bajamos el cangrejo de río en este caldo y de nuevo lo llevamos a ebullición.
3. Agregue pequeñas cantidades de manteca de cerdo en trozos pequeños y exprima tres cucharadas de mostaza y un jugo de limón. Mezcle bien todo hasta que la mostaza se haya disuelto.
4. Eche el eneldo y cocine durante diez minutos debajo de la tapa.
5. Servimos los artrópodos preparados en la mesa con la decocción.

Precioso cangrejo cocido. La foto de este plato también confirma esto.

Una forma interesante de hornear cangrejos en el horno

Hablemos de una pequeña forma exóticacocinar artrópodos: hornear en el horno. Este proceso por tiempo de cocción es similar a la cocción simple: le lleva 15 minutos, después de lo cual puede complacer a los invitados con un nuevo refrigerio. Como los cangrejos hervidos preparados, cuya receta está disponible en cualquier libro de cocina, ya lo sabemos. Vamos a hornearlos ahora. Para hacer esto, tomamos una sartén, le echamos aceite vegetal y tenemos en él cánceres, previamente preparados: lavados, secos, salados. Agregue las especias y envíe la comida cruda al horno, que debe estar fría. Poco a poco llevar la temperatura a 200 grados. Tarda de 15 a 20 minutos y está listo un maravilloso plato delicioso. Nadie se levantará de la mesa hasta que se hayan comido todos los cangrejos.

Cocine cangrejos en salmuera de pepino

Si te quedas sin pepinos, no necesitasvierte la salmuera. Puedes usarlo para hacer cangrejos frescos. Esta forma inesperada de aplicar el pepinillo en pepino a muchas personas es tan bueno que solo lo usan.

También consideraremos cómo cocinar cangrejos. La receta que utiliza un pepinillo de pepinos primero implica su elaboración, como de costumbre, en agua. Después de que se sonrojen bien y nos "informen" de su preparación, reemplazamos el agua en una cacerola con salmuera. Llevar a ebullición, agregar cinco cucharadas de crema agria y dejar hervir durante otros ocho minutos. Sacamos el producto terminado y lo servimos sobre la mesa, es posible, junto con la salmuera, o puede ser por separado, caliente.

Cómo almacenar cangrejos de río

Considere cómo se almacenan los datos de agua dulce tanto enfresco y cocinado. Lo mejor, por supuesto, es prepararlos de inmediato y consumirlos como alimento. Pero la situación es muy diferente, por lo que prestaremos un poco de atención a ambas opciones. Los animales vivos pueden almacenarse en el departamento de verduras del refrigerador por un máximo de tres días. No olvides mirarlos de vez en cuando y deshacerte del difunto.

Cómo almacenar cigalas hervidas? Además, solo hay una diferencia: deberían estar en el mismo caldo en el que estaban preparados. En el congelador es posible almacenar cangrejos vivos y hervidos. Cuando decida comerlos, tírelos inmediatamente al agua hirviendo sin descongelación preliminar.

Consejos útiles

Después de limpiar el cangrejo de río no es necesario tirarloarmadura. Se pueden rociar, agregar nata y varios condimentos, y obtendrás una salsa increíblemente sabrosa, refinada y original. Además, es muy fácil limpiarlos. Para hacer esto, necesita desenroscar sus cabezas y quitar el caparazón de sus colas. Para que la carne de nuestro agua dulce sea tierna y jugosa, es necesario seguir estrictamente las recetas de cocina, especialmente el tiempo. Además, si desea que los cangrejos cocidos se cocinen adecuadamente, las fotos del proceso ayudarán mucho en esto. Así que no olvides mirar la receta.