Cómo hacer una sopa de albóndigas (receta paso a paso). Sopa con albóndigas y fideos, con arroz

Las personas que piensan que no les gustan los primeros platos,simplemente no pruebes sopa bien cocinada. Si lo cocina con amor y con conocimiento del asunto, no puede separarse de él. ¡Es imposible no amar, por ejemplo, una sopa de albóndigas! Una receta paso a paso ayudará a un cocinero novato a dominar la cocina. Y su familia entenderá que la primera es muy sabrosa.

Hacer albóndigas

La clave del éxito en la preparación de fragante, satisfactorioy delicioso primero - la cocción correcta de la carne "erizos". Hacen que la sopa con albóndigas sea única. La receta paso a paso con una foto dirigirá sus trabajos por el camino correcto.

1. La cebolla picada a la mitad se fríe hasta que se dore, la segunda se deja húmeda.
2. Carne - en medio cerdo con ternera - dos veces se pasa a través de una picadora de carne con las cebollas restantes.
3. En el huevo de relleno se bate a razón de una por libra de carne.
4. Presente las cebollas tostadas. En el mismo escenario se pueden agregar verdes triturados.
5. Por el esplendor y la ternura de las albóndigas, se vierte una cuchara sin un pedazo de sémola, y la carne picada se deja de lado durante un cuarto de hora.
6. Las manos mojadas forman bolas con el tamaño de una nuez

De manera similar, los "erizos" están preparados para sopa con albóndigas de pollo: la receta paso a paso sigue siendo la misma, solo cambia la carne. Ponga las bolas en la sopa debe ser una por una y cuidadosamente.

Solo albóndigas

Ahora veamos cómo hacer sopa con albóndigas. Una receta paso a paso se verá así.

1. Por todas las reglas de cocinar caldo cocinado. Es deseable a partir de la carne a partir de la cual se elabora el componente principal.
2. En mantequilla, se corta una cebolla pequeña.
3. La zanahoria se frota y se rellena con la cebolla cuando se ablanda.
4. Minutos a través de tres pasajes se agregan cubos de pimienta búlgara. Después de tres minutos, la sartén se deja de lado.
5. Las albóndigas caen en el caldo hirviendo. Dependiendo del tamaño, se cocinarán durante 10-15 minutos.
6. El toque final es la adición de asado. En su totalidad, la sopa debe hervir durante otros cinco minutos.

Después de cerrar la placa, se agregan verduras picadas y la primera se deja debajo de la tapa para la infusión.

Suplemento de papa

Muchos no consideran la sopa un plato en el quepapas perdidas Me alegra que esté maravillosamente combinado con prácticamente todos los productos. No estropee las patatas y la sopa de albóndigas. La receta paso a paso se complementa simplemente con la colocación de los tubérculos picados. Los cubos de papa se vierten aproximadamente cinco minutos después de hervir el caldo con erizos incrustados. Las etapas anteriores y siguientes no cambian.

Sopa con albóndigas y fideos: una receta paso a paso

A menudo la anfitriona, sin tener tiempo para cocinar.Caldo, cocinar sopa solo en el agua. En el caso de las albóndigas, este paso está totalmente justificado: el plato será nutritivo y carnoso a expensas de ellas. Si prefiere cocinar la sopa de albóndigas de esta manera, la receta paso a paso cambiará un poco.

1. El agua se hierve en una olla grande.
2. Las cebollas y las zanahorias son tradicionalmente fritas. Si se desea, se puede enriquecer con ajo rallado o cuadrados de pimiento dulce.
3. Las papas caen en agua hirviendo.
4. Después de cinco minutos de cocción, las albóndigas se ponen cuidadosamente.
5. Diez minutos después, se vierten fideos o fideos.
6. Se agrega la fritura justo antes de la preparación.

Cuando prepare esta sopa, lea cuidadosamenteEmbalaje, cuánto debe cocinar la pasta elegida. Es posible que tenga que ajustar los intervalos de tiempo en su pestaña. Verdes - a voluntad, después de la eliminación del fuego. Pero el primero debe insistir necesariamente, para que sea más saturado y fragante.

Sopa de arroz

La sopa con albóndigas es excelente y con el uso de una variedad de cereales. La más popular entre las personas es la sopa con albóndigas con arroz. La receta paso a paso recomienda cocinarla así.

1. Se lavan dos o tres cucharadas de arroz.
2. Sobre aceite vegetal, cebollas cocidas. Después de comprar un tono dorado, una zanahoria se pone en una sartén, se corta en palitos o se corta en cubitos (rallado en esta versión se verá peor)
3. El agua o el caldo se hierve en una cacerola.
4. Las albóndigas cocinadas de la manera ya descrita se caen, y después de cinco minutos, las papas.
5. Casi de inmediato, el cereal se duerme. Junto con su laurel y un par de guisantes se ponen en la sopa.
6. Cuando el contenido de la sartén hierva nuevamente, se sala.

Apaga el fuego cuando el arroz está listo. Asegúrese de que él no se reduce a ebullición. Y de nuevo, deje reposar la sopa debajo de la tapa durante al menos unos minutos.

Albóndigas más bolas de masa hervida

Las albóndigas hacen más nutritivas e inusuales.sopa de albóndigas favorita. La receta paso a paso, en principio, es similar a las que ya se han descrito, pero es necesario que puedas hacer empanadillas. Para ellos, tamice un vaso de harina con una pizca de sal, vierta dos huevos ligeramente batidos y amase un plástico, pero no una masa demasiado fuerte. Se cubre con una toalla y se deja temporalmente a un lado. Otras acciones son las siguientes.

1. Dos litros de caldo hervido.
2. En una sartén yacen los barrotes de tres o cuatro patatas.
3. Hasta que comience nuevamente la ebullición, se lleva a cabo la fritura, que, además de la zanahoria y la cebolla, incluye un diente de ajo finamente picado, cuadrados de pimiento y apio.
4. Albóndigas precocidas se ponen en el caldo hervido.
5. Después de que emergen los erizos, comienza el vertido de las bolas de masa hervida. La masa se quita con una cuchara húmeda y se sumerge inmediatamente en la sopa.

Cuando aparecen las bolas de masa hervida, el plato se deja en el fuego durante otros cinco minutos. Una vez que se apaga el fuego, los vegetales se vierten en la sopa y se deja para infusión.

Alegría brillante para el estómago.

La versión propuesta de la sopa con albóndigas.Se cocina rápidamente, sabe simplemente increíble y también agrada el ojo. Bolas preparadas se ponen en agua hirviendo junto con cubos de patata. Después de hervir el fuego se atornilla. De las dos cebollas, se rellenan cuatro ajos, un pequeño racimo de eneldo y cinco licuadoras o procesador de alimentos. Se vierte en la sopa, que se deja languidecer hasta que todos los ingredientes estén listos. Sal y pimienta hay que apagar el fuego.

Versión de guisante

Las sopas con guisantes son amadas por muchos. Pero no todos saben que la sopa de guisantes se puede condimentar con albóndigas y obtener un verdadero manjar. Logrando un resultado sorprendente de esta manera.

1. Un par de puñados de guisantes se remojan durante la noche para hincharse, luego se lavan varias veces, se llenan con agua limpia cinco centímetros por debajo del borde de la sartén y se envían una hora al fuego.
2. Pelar y cortar unas patatas. Cuando los guisantes son casi completamente suaves, los cubos se vierten en la sartén.
3. Se hacen albóndigas. Se colocan en la sopa cuando hierve después de añadir las patatas.
4. A partir de cebollas con zanahorias se prepara zazharka, que se pone en la sartén, cuando las albóndigas están casi listas. Al mismo tiempo, la sopa se prueba con sal. Si no es suficiente, se espolvorea.
5. Se añaden un par de minutos de ebullición y verduras picadas. Suele tomarse perejil con eneldo, pero el conjunto puede variarse a su gusto.

Después de tres minutos de hervir la olla se retira de la encimera. Esta versión de la sopa no puede insistir, e inmediatamente seguir sobre la mesa.

La opción postal

En los días en que la carne está prohibida, el ayuno.Me encanta la siguiente manera de cocinar sopa con albóndigas. La receta paso a paso que se propone a continuación le permitirá complacerse a usted y a sus seres queridos con un plato sabroso y satisfactorio, sin violar los reglamentos de la iglesia. La tarea principal: hacer albóndigas sin carne. El algoritmo es el siguiente:

1. Un vaso de lentejas rellenas con agua fría durante la noche. En estado hinchado, los granos se lavan y se trituran con una licuadora.
2. Se hierve media taza de arroz en agua doble durante un cuarto de hora.
3. El arroz se combina con lentejas, sal, especias (cilantro y pimienta negra), una cucharada y media de harina y la misma cantidad de aceite vegetal.
4. El relleno se oculta durante una hora en el frío para compactarlo, después de lo cual las bolas salen y se fríen por todos lados.

Ahora puedes hacer la sopa. De las zanahorias ralladas y el apio de la raíz se fríe en el jugo que queda de las albóndigas. El agua se hierve, se sala; La pasta se vierte en ella - un pequeño zhmenya a 2 litros de agua. Después de 5-6 minutos, en la etapa de medio preparado, se introduce zazharka en la sopa, cuatro cucharas de pasta de tomate y especias: curry, clavo, laurel, pimienta negra, todo a su gusto. Las albóndigas se colocan al final, y después de siete minutos, la sopa se puede servir en la mesa de ayuno.