Sopa de setas cuaresmal. Deliciosa sopa con setas magra - receta

La sopa de champiñones se hace rápida y fácilmente. Este plato es bueno para cocinar, si no tienes tiempo para estar en la estufa por un largo tiempo, o si eres vegetariano. También sopa de champiñones servirá como un excelente almuerzo para aquellos que observan la Gran Cuaresma.

Deliciosa sopa de setas magra: una receta para cocinar paso a paso

Puedes hacer este plato de diferentes maneras. Alguien usa hongos secos para su preparación, alguien fresco y alguien compra champiñones encurtidos. Hoy, le presentaremos los tres de estos métodos.

Entonces, para hacer una sopa de hongos magra, necesitamos tomar:

aceite desodorizado - 35 ml;
champiñones paraguas secos - 150 g;
blanco bulbo - cabeza grande;
patatas - 2 tubérculos medianos;
zanahorias frescas - 1 pc;
sal, hierbas frescas, pimienta molida - aplicar al gusto.

Procesamiento de componentes

Antes de hacer sopa de hongos magros,todos los componentes deben estar preparados. Para empezar, debe enjuagar bien todas las verduras y luego limpiarlas de la cáscara. Las papas y las cebollas deben cortarse en cubos (no muy grandes) y las zanahorias deben rallarse. Además, muela hierbas frescas.

En cuanto a los hongos secos, son necesariosponer en un recipiente hondo y verter agua fría ordinaria. Después de que absorban una parte de la humedad, serán bastante difíciles de distinguir del producto fresco.

Tratamiento térmico del primer plato en el plato

Sopa de champiñones cuajada, cuya recetaconsideramos que resulta muy fragante y nutritivo. Para hacerlo, debes llenar la bandeja con agua, hervirla y agregar papas con paraguas empapados. Cocine estos ingredientes preferentemente durante 20 minutos. Después de eso, necesitan ser aromatizados con pimienta perfumada, sal y hierbas frescas.

Para la comida rápida (sopas) resultó másfragante y nutritivo, debe agregar las verduras en rodajas. Esto es lo que ahora vamos a hacer. Por lo tanto, la cebolla picada y las zanahorias ralladas se deben colocar en una sartén con mantequilla y freír hasta que esté completamente transparente. En conclusión, necesitan agregar especias.

Corrija la alimentación a la mesa de comedor

Después de que los champiñones y las papas se vuelvansuaves, necesitan colocar las verduras fritas en aceite, mezclar todo a fondo, retirar del plato e insistir bajo la tapa durante 5 minutos. Después de este tiempo, el primer plato se puede servir con seguridad para la cena. Buen provecho!

Hacemos sopa de hongos con champiñones (fresca)

Sobre cómo preparar caldo sobre la base de secadosetas, describimos arriba. Sin embargo, la mayoría de las amas de casa prefieren preparar tal plato usando champiñones frescos. Con ellos, la sopa se vuelve aún más intensa y sabrosa.

Por lo tanto, tenemos que abastecerse de los siguientes productos:

aceite desodorizado - 35 ml;
champiñones frescos - 150 g;
blanco bulbo - cabeza grande;
patatas - 2 tubérculos medianos;
zanahorias frescas - 1 pc;
el arroz es largo - un par de cucharadas;
sal, hierbas frescas, pimienta negra - aplicar al gusto.

Preparación de componentes

Sopa de hongos setas magra está preparadapaso por paso. Todos los ingredientes se procesan primero. Las papas, las zanahorias y los bulbos se pelan y luego se trituran levemente (se frotan las zanahorias). También bien lavado en agua fría y arroz largo. En cuanto a los champiñones frescos, son cuidadosamente procesados y triturados para pajas o rebanadas longitudinales delgadas.

Tostar los ingredientes en una sartén

Antes de cocinar la sopa magra, champiñones, zanahoriasy la bombilla debe frotarse cuidadosamente. Para hacer esto, se colocan en una olla, con sabor a mantequilla y especias, y luego se cocinan a fuego medio hasta que estén doradas y suaves. Además, todos los ingredientes se eliminan del plato y se enfrían.

Cocinar sopa de champiñones en la estufa

Sopa de champiñones con champiñones frescoses necesario cocinar en una cacerola profunda. Debería llenarse con agua y hervirse. Luego, en los platos, debes preparar papas, arroz largo, especias y verduras. Después de 20 minutos, todos los ingredientes deben suavizarse.

Al final de la carne magra en el caldo debe ser puesto verduras asadas y champiñones. Hervir los ingredientes durante otros 6 minutos, se deben quitar del plato y dejarlos debajo de la tapa durante ¼ hora.

Sirvemos sopa de champiñones a la mesa

Después de haber hecho una sabrosa sopa magra de champiñones, debe ser servida en platos y presentada a los invitados. Además de eso, puedes servir ensalada de vegetales frescos.

Hacer deliciosa sopa de crema con champiñones

La sopa de crema (incluida la Cuaresma) es especialmente popular entre los niños pequeños. En este sentido, su receta debería llevar una nota a todas las madres jóvenes.

Entonces, para el primer plato, tenemos que preparar un conjunto de productos:

aceite desodorizado - 35 ml;
champiñones en escabeche miel - 150 g;
blanco bulbo - cabeza grande;
patatas - 2 tubérculos medianos;
zanahorias frescas - 1 pc;
brócoli - 150 g;
judías verdes - 100 g;
sal, hierbas frescas, pimiento - aplicar al gusto.

Productos de procesamiento

Antes de preparar un plato así, necesitaslavar y limpiar todas las verduras. En el futuro, deberían ser aplastados. Las zanahorias deben ser ralladas, las papas divididas por la mitad y las cebollas, finamente picadas. En cuanto al brócoli y las judías verdes, se deben agregar al caldo directamente en la forma congelada.

Freír los ingredientes

Para obtener una sopa de crema sabrosa y saturadaalgunos productos deben ser fritos. Para hacer esto, ponga las zanahorias y las cebollas en la olla y luego enjuáguelas y cocine a fuego medio durante 10 minutos. En el futuro, deben agregar hongos triturados (en nuestro caso, agáricos de miel en escabeche) y freír durante aproximadamente 7 minutos.

Cocine el plato en la estufa

Para hacer sopa de crema en una cacerola profundaes necesario verter el agua, llevarla a ebullición y luego colocar los tubérculos de las papas. Después de ¼ hora, necesitan agregar brócoli, judías verdes, verduras y especias. En esta composición, los ingredientes deben cocinarse durante otros 10-15 minutos. Durante este tiempo, todas las verduras deben ser suaves. En el futuro, la sartén se debe quitar de la placa y enfriar ligeramente su contenido. Para convertir una sopa normal en una crema, recomendamos usar una licuadora.

Habiendo recibido una masa homogénea, sigue inmediatamenteagregue vegetales previamente salados con agáricos de miel en escabeche. Después de mezclar los ingredientes, deben volver a hervir, retirarlos de la placa e insistir en la tapa por un tiempo.

La sumisión correcta de la sopa de champiñones magra a la mesa

Así que la sopa de pescado en escabeche está lista. Después de infundir el plato, el contenido de la olla se debe verter sobre los platos y se sirve a los invitados. Si lo desea, dicha cena también puede aromatizarse con hierbas frescas y especias. Por cierto, algunas amas de casa prefieren usar este plato con crutones caseros o crutones comprados. Con ellos, la sopa es aún más nutritiva y nutritiva.