Black Sea Goby: foto, recetas

Además de excelentes cualidades de sabor, el Mar NegroEl gobio tiene una buena composición de minerales y vitaminas. Especialmente popular en este caso es el gobio seco o seco. Aunque desde allí se puede cocinar una variedad de platos, no inferior al gusto. Entre ellos, por ejemplo, puede hacer que las albóndigas, productos enlatados y mucho más. Un pez tan pequeño agradará tanto a adultos como a niños.

Cómo limpiar un bullhead

Al principio Black Sea Goby, foto que está adjunto, bien lavado, fríoagua Luego es quitado de la cáscara y destripado. En este caso, algunos cocineros recolectan leche por separado con caviar e hígado, que es bastante grande. Se pueden freír en el futuro o agregar al oído. Los peces son lavados y salados. Se van por un tiempo. Luego se lava de nuevo, se tira de vuelta al colador y se pone una toalla de papel. Opcionalmente puede quitar la cabeza, las aletas y las colas.

Toro frito

Tal pez, como el gobio del Mar Negro, cocinado de acuerdo con esta receta resulta ser tierno. Su carne se vuelve friable. Este aperitivo es bueno para la cerveza y algunos platos.

Ingredientes:

700 gramos de terneros;
harina;
10 ml de vino blanco;
sal y especias;
aceite vegetal

Preparación

El pez es preparado preliminarmente por lo anteriorcamino Entonces está salado. Espolvoree con sus especias favoritas y vierta el vino. La pieza de trabajo se envía a un lugar frío durante media hora. Si no hay vino blanco, puede usar en su lugar un ácido de limón o jugo. Sartén calentada, agregando aceite. El pescado se sumerge en harina por todos lados y se extiende a la parrilla. La tapa no está tapada con una tapa. Es frito Gobio del Mar Negro hasta que aparezca una costra crujiente. El plato preparado se sirve frío a papas o verduras.

Chuletas de gobios

Ingredientes:

1 kg novillos (se pueden congelar);
500 g de cebolla;
2 huevos;
50 g de pan, empapado en leche;
sal y especias;
aceite vegetal;
migas de pan, que si es necesario pueden ser reemplazados con harina de trigo.

Preparación

Si el Gobio del Mar Negro está congelado, entonces sudejar a temperatura ambiente para descongelar y luego lavar. Cebolla y guiso. El pez cortó las cabezas, las aletas, las colas y dejó que el cadáver pasara por la picadora de carne al menos tres veces. Enrolla el pan en una licuadora y córtalo junto con la cebolla. Esta masa se desplaza a la carne picada, todo mezclado. Luego agrega huevos, sal y condimentos. Mezcle nuevamente y forme chuletas. Mojar en pan rallado o harina y freír por todos lados. En un recipiente aparte, agregue las chuletas terminadas, vierta una pequeña cantidad de agua y ponga a hervir durante aproximadamente media hora en un fuego pequeño. El plato resulta tierno, jugoso y ligeramente dulce.

Buey seco

Ingredientes:

el becerro del Mar Negro;
sal.

Preparación

Puedes salar cualquier cantidad de pescado. Ella se pone en utensilios de plástico. El contenedor de metal no es adecuado en este caso. Los peces no se lavan, porque es soluble en su moco marino. La sal está muy abundantemente cubierta de gobio, removiendo, para que cada pez se cubra con ella. No se agrega agua Puedes presionar al pez. Los toros preparados se reservan para un día, sin cubrir los platos. De lo contrario, los peces pueden desaparecer.

Almacene la pieza de trabajo en un lugar fresco. Después de un tiempo, el líquido resultante se drena. Bull Black Sea, la receta para cocinar que es muy simple, lavada con sal. Si el pescado es salado, se remoja durante no más de una hora en agua fría. Puedes cambiar el agua una vez. Luego ponga el pescado en una toalla de gofres para secarlo. A continuación, las terneras se cuelgan a secar en un lugar donde no llega la luz solar directa. Puedes cubrirlo con gasa, para que las moscas no se sienten.

Gobio en adobo

Ingredientes:

1 kg de terneros;
sal y pimienta;
jugo de limón;
harina;
aceite vegetal

Marinada:

1/2 taza de aceite, donde los pescados se tuestan;
3 dientes de ajo; romero;
1 cucharadita vinagre
1 kg de tomates;
azúcar y sal;
1 cda. l. harina de trigo

Preparación

Esta receta produce sorprendentemente sabrosa goby el Mar Negro. Cómo cocinar esto, lo consideramos a continuación. Para esto, es preliminar preparar el pescado. Cómo hacer esto, consideramos más arriba. El queso cottage se vierte con jugo de limón y se deja de lado durante 15 minutos. Luego se sumerge en ambos lados en harina, que se premezcla con sal y especias. Cada pescado es frito

Hacer adobo de salsa

Aceite vegetal, donde se asa Gobio del Mar Negro, filtrar y luego recalentar en una sartén. Ahí, pon la harina y fríela un poco. A continuación, agregue los tomates rallados, el vinagre, el ajo picado y el romero, la sal y las especias, y cocine la salsa hasta que comience a espesarse, a veces revolviendo. La placa se apaga y la mezcla se pone a punto. El pescado, que se ha enfriado durante este tiempo, se presenta en un plato y se sirve junto con una salsa de adobo.

Pescado de mar en salsa de tomate

La comida enlatada más famosa que la gente recuerdatodo es un gobio del Mar Negro en salsa de tomate. Casi todos lo intentaron al menos una vez en sus vidas. Puedes cocinar este manjar en casa y servirlo como segundo plato.

Ingredientes:

400 gramos de terneros;
dos cebollas,
70 g de harina;
100 g de salsa de tomate o pasta;
sal y condimento;
3 pequeñas hojas de laurel;
aceite en base vegetal.

Consejos

En este plato necesitas usar solo pescadofresco, el abdomen no debe estar hinchado. La salsa de tomate puede reemplazarse con jugo de un tomate. Los condimentos pueden usarse especiales, que son adecuados para platos de pescado. Esto puede ser, por ejemplo, cilantro, romero o tomillo y el orégano y la albahaca.

Preparación

Primero prepare el pescado que conocemoscamino Las cabezas y las colas se cortan, las terneras se sumergen en una servilleta para que el exceso de líquido desaparezca. Los pescados se muelen en harina y se fríen en una sartén, se salpican. Terneros terminados puestos en un plato y fresco.

Preparamos reabastecimiento de combustible

Las cebollas se cortan grandes, las zanahorias se frotan en una granRallador. Todo esto frito por 10 minutos, revolviendo con una pala. Luego agregue sal y laurel. Ligeramente más tarde introducido en salsa de tomate y guisada se agitó durante 5 minutos. Esto también se añade para el sabor picado chile o tres rodajas de limón. En la sartén para mezcla de pescado cambio vegetal se agitó y se inactivó con 6 minutos, cubierto tapa del recipiente. Sirve el plato terminado, caliente y frío.

Por lo tanto, hay muchas recetascocinar pescado de mar. Este producto se caracteriza por un alto contenido de yodo, así como vitaminas y otros elementos útiles. Los toros terneros del Mar Negro se pueden utilizar en la alimentación infantil y dietética. Muy sabroso de ella se obtienen los primeros platos. Un gobio seco, probablemente, como todo. Se consume con cerveza y otras bebidas alcohólicas. Preparar peces marinos en casa no es difícil y no lleva mucho tiempo. Y puedes comprar este producto en cualquier supermercado, tanto congelado como crudo.