Mermelada de arándanos: composición útil y método de preparación
La gema de los arándanos es un almacén de vitaminas ysustancias biológicamente activas que son de origen natural. Contiene ácido fólico, colina, beta-caroteno. Solo un frasco pequeño puede contener casi todo el alfabeto vitamínico y un gran conjunto de oligoelementos, como potasio y manganeso, hierro y fósforo, sodio y calcio, magnesio y zinc.
Las reglas para hacer dulces
Preparar mermelada de arándanos para el invierno puede ser encondiciones de casa. Para esto, además de bayas, solo tomará azúcar, que puede ser reemplazado por miel si así lo desea. La elección del ingrediente para darle dulzor a la mermelada depende de las preferencias de sabor personal de cada anfitriona. Cuando se requiere un producto bajo en calorías, no se puede agregar azúcar en absoluto.
Si quieres comer mermelada de arándanos en invierno,la receta para su preparación se da a continuación. Las bayas antes deben mojarse un rato en agua, luego lavarse y secarse completamente. El pedicelo de la fruta de arándano se debe quitar antes de cocinarlo, si hay un deseo y tiempo para realizar este procedimiento. Las bayas porcinas deben excluirse de la masa general.
La gema de los arándanos se almacena en frascos de vidrio,que primero debe lavarse y esterilizarse a fondo unos 10 minutos por encima del vapor. Las tapas de tara se utilizan como estaño y se hierven en agua durante 5 minutos. Los bancos también se pueden esterilizar en un horno a una temperatura de no más de 70-80 ºС. Para hacer esto, deben colocarse en la parrilla para que no se toquen entre sí. Se recomienda retirar las latas después de que la humedad formada durante el calentamiento en sus paredes se evapore por completo.
Blueberry Gem: Receta para cocinar
Las bayas deben molerse con una picadora de carne olicuadora Junto a los arándanos, agregue el azúcar, mezcle y coloque la mezcla resultante en un recipiente para un fuego pequeño. Durante el calentamiento del atasco, debe agitarse constantemente. Después de hervir, se forma espuma en la superficie, que debe eliminarse. Luego, se recomienda reducir el fuego al mínimo y cocinar el atasco de arándanos durante otros 15-20 minutos. La disponibilidad del producto se verifica por goteo de líquido en un platillo. Si el atasco no se extiende, entonces está listo. Puedes apagar el fuego. Mientras que el producto está caliente, tiene una consistencia líquida que recuerda a la mermelada, y después de enfriarse se espesa, convirtiéndose en una especie de mermelada o mermelada. Este proceso se debe a la combinación del arándano contenido en la pectina y el azúcar. Por lo tanto, el producto terminado debe almacenarse en un contenedor para su almacenamiento inmediatamente después de la preparación. Además, las latas están cubiertas con tapas, enrolladas con una llave especial e invertidas, se dejan hasta que se enfríen por completo. En este caso, es deseable envolverlos.
Los bancos con mermelada enfriada pueden encenderseabajo. Deben limpiarse con un paño húmedo para evitar la pegajosidad. Después de secar completamente las latas, puede colocar etiquetas o calcomanías con el nombre del producto y la fecha de fabricación. Almacene la masa a temperatura ambiente en la despensa o en un lugar fresco (bodega o refrigerador).
